文档介绍：酒店管理财务加强成本控制,创建绿色酒店管理模式
目前,经济型酒店以其方便、快捷、价廉和舒适的优势成为我国酒店业发展最快的子行业和新一轮的投资热点,且有着广阔的发展空间。本文认为,经济型酒店只有通过不断的加强成本控制, 完善网络媒体建设,构建自身的品牌和文化。发展连锁经营才会使酒店最终形成自己的核心竞争力,在行业竞争中取得优势并得到长足发展。
2005年以来,随着商务需求升温和国内旅游大众化、旅游者日益成熟以及社会服务不断丰富和提高,我国酒店业进入了新一轮的发展周期。以经济型酒店为代表的经营模式成为发展最快的子行业,经济型酒店以其方便、快捷、价廉、舒适的优势占据酒店业细分市场。经济型酒店的发展空间广阔。经济型酒店核心竞争力的内涵1990年,美国著名管理学者普拉哈德和哈默尔提出了核心竞争力的概念,他们认为,随着世界的发展变化,竞争加剧,产品生命周期的缩短以及全球经济一体化的加强,企业的成功不再归功于短暂的或偶然的产品开发或灵机一动的市场战略,而是企业核心竞争力的外在表现。基于此,核心竞争力是能使公司为客户带来特殊利益的一种独有技能或技术。在当前体验经济时代,企业问竞争取决于在为顾客创造体验价值的过程中企业使用知识和创造知识的能力。
酒店作为服务性质的企业,其核心竞争力是在为顾客提供产品和服务的过程中,通过协调整合其战略性资源,使顾客在消费过程中的感知价值达到最大化的一组独特的知识和技能的有机集合。简单说,酒店的核心竞争力是酒店在竞争市场上能够向顾客提供优于竞争对手的产品和服务的组合,使顾客得到满意,为企业赢得持续的利润。这种核心能力具体地表现为高效的管理模式、强大的品牌感召力、准确的市场定位能力等独特的、不易被竞争对手模仿的能力。
酒店的核心竞争力首先应能很好地实现顾客所看重的价值。经济型酒店作为国内酒店业的一种新业态,相对于星级酒店,它的基础设备简单,产品主要是客房产品,主要满足客人的住宿需求。顾客最看重经济型酒店,是因其方便、快捷、价廉物美。因此,经济型酒店的核心竞争力是指在为价格敏感性顾客提供有限服务的过程中,能够增大顾客最看重的价值和满意度的知识和技能的集合。这种核心竞争力具体地表现在客房的硬件配套设施、产品的销售网络、成本控制能力、酒店经营模式和品牌效应等方面系统有机的结合能力。
经济型酒店核心竞争力的构建
加强成本控制,创建绿色酒店管理模式
在国内,经济型酒店一般规模不大,前台的区域较小,主要的产品和服务集中在为客人提供干净舒适的客房,订价一般在1 50元左右。但是,经济型酒店和低价酒店并不能划等号。经济型酒店在客房的舒适和功能两方面都优于低价酒店。经济型酒店的核心能力首先就体现在如何通过有效的管理使酒店在动态竞争和不断发展的环境中做好成本控制,为企业赢得良好的客源和持续的利润。为此,酒店可以从人力资源成本控制、酒店运行成本控制和非核心业务成本控制等方面着手。可通过有效的管理和人员培训达到最优的人力资源配置,从而降低人力资源成本,这是成本控制的关键。经济型酒店的利润空间主要来自人工成本的大幅度降低。国内经济型酒店的用工比例一般是1:0 4或是1:0 5,“如家”、深圳“城市客栈”等客房与员工比,,多在0 3~0 4之间。由于国外的经济型酒店发展较早,累了丰富的管理经验,造就了一批能够充分发挥员工工作积极性和潜力的职业