文档介绍：关于植物的呼吸作用 (4)
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第一节 呼吸作用的概念及其生理意义
生物的新陈代谢可概括为两类反应：
(assimilation)-把非生活物质转化为生活物质。
（disasRQ=6/= (5-24)
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4、如以蛋白质作为呼吸底物时，呼吸商可大于1或小于1，这要看蛋白质所含氨基酸的性质,取决于氨基酸的还原程度。
:
2C5H9O4N＋9O2 → 10CO2＋ 2NH3 ＋ 6H2O RQ=10/9=
2C6H13O2N＋15O2 → 12CO2＋2NH3 ＋10H2O RQ=12/15=
可根据呼吸商的大小大致推测呼吸作用的底物及其性质的改变，但需注意：
1、呼吸底物只有在完全氧化时，这种推测才有意义。
在无氧条件下发生酒精发酵,只有CO2释放，无O2的吸收，则RQ＝∞。
2，排除体内其他反应的干扰
如有羧化作用发生，则RQ减小。
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二、内部因素对呼吸速率的影响
不同的植物种类、代谢类型、生育特性、生理状况，呼吸速率各有所不同。
一般而言，凡是生长快的植物呼吸速率就高，生长慢的植物呼吸速率就低。例如细菌和真菌繁殖较快，其呼吸速率高于高等植物。在高等植物中小麦、蚕豆又比仙人掌高得多，通常喜温植物(玉米、柑橘等)高于耐寒植物(小麦、苹果等)，草本植物高于木本植物(表5-4)。
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内部因素对植物呼吸速率的影响
生长快的>生长慢的， 细菌、真菌＞高等植物
生长旺盛的＞衰老休眠的，喜温植物＞耐寒植物，
草本植物＞木本植物， 阴生植物＞阳生植物，
***官＞营养器官， 雌蕊＞雄蕊＞花瓣＞花萼，
茎顶端＞茎基部， 种子内胚＞胚乳，
多年生植物春季＞冬季， 受伤、感病的＞正常健康的
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三、外界条件对呼吸速率的影响
（一）温度
1、温度对呼吸作用的影响的主要在于:
①影响呼吸酶活性； ②影响O2在水介质中的溶解度。
在一定范围内，呼吸速率随温度的增高而增高，达到最高值后，继续增高温度，呼吸速率反而下降。
2、呼吸作用有温度三基点，即最低、最适、最高点
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呼吸作用的温度三基点
三基点
定义
特性
最低温度
能进行呼吸的温度低限，
一般植物为0 ℃左右
低于光合和生长最低温度，在此温度时植物不生长，但生命仍维持，呼吸作用的最低温度也是生命的最低温度。
最适温度
保持稳态的最高呼吸速率的温度，一般植物为25～30℃
高于光合和生长最适温度，处于此温度，净光合积累由于呼吸消耗而减少，对生长不利。
最高温度
能进行呼吸的温度高限，
一般植物为35～45℃
短时间内可使呼吸速率较最适温度的高，但时间稍长后，呼吸速率就会急剧下降，这是因为高温加速了酶的钝化或失活。
不同的植物三基点不同：热带植物＞温带＞寒带植物
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（二）氧气
氧是有氧呼吸的必要条件，缺氧条件下植物进行无氧呼吸，随O2浓度的提高，有氧呼吸上升，无氧呼吸减弱直至消失。
无氧呼吸停止进行的最低氧含量(10%左右)称为无氧呼吸消失点。
在氧浓度较低的情况下，有氧呼吸随氧浓度的增大而增强，但增至一定程度时，有氧呼吸就不再增强了，这一氧浓度称为氧饱和点。例如在15℃和20℃下，洋葱根尖呼吸的氧饱和点为20%。
过高的氧浓度对植物有毒，这可能与活性氧代谢形成自由基有关。
图5-21 苹果在不同氧分压下的气体交换
实点为耗氧量 空点为CO2释放量 虚线为无氧条件下CO2的释放，消失点表示无氧呼吸停止
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（三）二氧化碳
二氧化碳是呼吸作用的最终产物，当外界环境中二氧化碳浓度增高时，脱羧反应减慢，呼吸作用受到抑制。
大气中C02 的含量约为0．033％，这样的浓度不会抑制植物组织的呼吸作用。
当C02的含量增加到3％～5％时，对呼吸有一定的抑制。这种效应可在果蔬、种子贮藏中加以利用。
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（四）水分
植物组织的含水量与呼吸作用有密切的关系。
种子：干燥种子的呼吸作用很微弱，例如豌豆种子呼吸速
·g-1DW·h-1。
吸水后，呼吸速率迅速增加。
因此，种子含水量是制约种子呼吸作用强弱的重要因素。
整体植物：接近萎蔫时，呼吸速率有所增加，
如萎蔫时间较长，呼吸速率下降。
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第三节 植物