文档介绍：第六章 维生素和辅酶
Vitamin and Microelement
概述
定义:
维生素(vitamin)是机体维持正常功能所必需,但在体内不能合成或合成量很少,必须由食物供给的一组低分子量有机物质。
脂溶性维生素(lipid-soluble vitamin)
水溶性维生素(water-soluble vitamin)
分类:
定义:是维持生命的元素,既非结构物质,也非能量物质,其主要功能是作为辅酶参与机体代谢调节.
来源:只能从食物中摄取
化学组成:小分子有机化合物,化学结构各不相同
组成生命的物质/结构的12个层次
元素无机物小分子有机小分子
生物大分子超分子细胞器细胞
组织器官系统个体群落
生态
水,无机盐
G ,AA,Vit
糖,脂肪,蛋白,核酸
糖脂,糖蛋白,脂蛋白
维生素与物质代谢的关系
物质代谢----一系列生化反应----酶催化---
---辅酶帮忙-----辅酶就是维生素及其衍生物
二、酶的分类(辅酶---B类维生素--
根据催化反应的类型命名)
(oxidoreductases)
(transferases )
(hydrolases)
(lyases)
( isomerases)
(ligases, synthetases)
水溶性维生素功能总结
脱氢,传递电子
脱羧,羧化
脱氨基
转移乙酰基
转移一碳单位
思考题
为什么人体不能合成维生素?
比较两类维生素
水溶性~ ~ -----分子量小,有极性基团
脂溶性~ ~ -----长的碳氢链,分子量大,有非
极性的疏水基团
第一节 脂溶性维生素
Lipid-soluble Vitamin