文档介绍：⑴用途。芦笋是一种营养价值极高的高档蔬菜和保健食品。
第二十四章 芦笋
（芦笋别名石刁柏、龙须菜，Asparagus）
白芦笋 绿芦笋
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①芦笋嫩茎中维生素A、B、C的含量比番茄、大白菜要高1地上茎叶枯黄，母茎更新以前，在这段时期停止采收，所以称这个时期为休停期。
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⑴繁殖方式
大面积生产均用种子繁殖。
播种育苗技术
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①以地下4～5cm处土温达10℃以上时为播种适宜期。也可进行保护地育苗。
②长江流域在4～5月份播种。
③在芦笋没有休眠期的南方地区，除夏季暴雨期外均可播种；但以春季3～4月，秋季9～10月为最适宜。
播种育苗技术
⑵播种期
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①苗圃地宜选砂质壤土。
②施足基肥，每亩用腐熟土杂肥3500～5000kg，过磷酸钙25kg，***化钾15kg，全面铺撒耕翻入土。
③筑宽150～180cm，高15～18cm的畦作为苗床。
④宜采用条点播。与畦长垂直开沟，沟距15～20cm， 穴距5～7cm，深2～3cm。
播种育苗技术
⑶苗床准备
营养钵育苗
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①浸种和搓种。用25～30℃的温水浸种3～5天，并轻搓种子表面，待种皮颜色变灰出现小沟纹时再更换温水浸泡。
②开沟单粒条点播。有50％的种子出芽后，沥干即可播种。～1kg，种子播后稍***，然后盖松土2～3cm，再薄盖一层草。
③注意防治地下害虫。
④出苗前要及时浇水。维持床土湿润。
⑤出苗后立即将草揭除。
⑥齐苗后疏苗。保持苗距7～10cm。
播种育苗技术
⑷播种
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①当苗呈绿色时，用充分腐熟的人粪尿或尿素及***化钾等加水稀释施入。
②进入秋季，长江流域的芦笋苗又有一次旺盛生长过程，必须及时施1～2次追肥，促进株丛茂盛。但最后一次追肥应在降霜前2个月左右停止，使苗在生长后期能充分积累同化养分培育壮苗。
③育苗期间要勤除草，及时中耕松土。
④做好排灌工作，适当培土，使鳞芽发育粗壮，防止苗株倒伏。
播种育苗技术
⑸苗床管理
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①定植前每亩用土杂肥2500～3000kg，全面铺散耕翻入土。
②地面整平后开种栽沟。采收白芦笋的沟距180cm左右，采收绿芦笋的沟距约150cm左右。沟宽约40cm，深25～30cm。
播种育苗技术
⑹整地
③再用土杂肥每亩2000kg在右均匀施于沟底，与土拌匀。其上撒施过磷酸钙每亩30kg，***～1000kg。
④肥料上铺一层土，使沟内土面距地面约为9～10cm，定植后再将沟填平。
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①定植期。
北方：芦笋苗子要在春季大地解冻后及早定植；
长江流域：宜在秋末冬初秧苗地上部枯黄时栽植，或在春季栽植；
南方无休眠期的地区：应避免高温多雨时定植，一般以3～4月或10～11月定植为好。
播种育苗技术
⑺定植
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②密度。一般每亩定植1200株左右，株距30cm。定植时要对好芽盘，使地下茎的延伸方向与沟向平行，多数根的舒展方向与沟向垂直。定植后踏实土壤，立即浇水。
播种育苗技术
⑺定植
③管理。及时追肥浇水，中耕除草，防治病虫，促进笋苗快发稳长。幼苗成活并长出新茎后，再逐渐覆土与原地面平齐为止。
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①在9月上旬每亩施入充分腐熟的有机肥2000～4000kg。氮、磷、钾复合肥30～50kg，或芦笋专用肥40kg。
②结合锄草，填平定植沟及时浇水，促进秋茎生长。
夏秋管理技术
⑴当年定植的笋田
挑土杂肥
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①绿芦笋停止采收后，及时清除病、黄、枯、老茎。
②秋季要留足6～9根直径1～，并要打顶、控高，～。注意打桩、拉绳，防止母茎倒伏。
夏秋管理技术
⑵二年生以上的笋田
③秋发肥每亩施腐熟的有机肥3000～5000kg，氮、磷、钾复合肥50kg以上或芦笋专用肥50kg左右。
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在秋季留母茎期间，每亩应喷施70%代森锰锌800～1000倍液，加20%速灭杀丁、%阿维菌素2000～3000倍液，每隔10天喷洒一次，连喷两次，可防治芦笋的茎枯病、褐斑病等病害，以及菜青虫、负泥虫等虫害。
夏秋管理技术
⑶病虫防治
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