文档介绍：马蹄的功效与作用
【导读】进入秋末冬初，市面上开始出现马蹄这种食物，这时，不少的家庭会用马蹄来预防秋燥咳嗽，同时亦用于缓解喉咙进入秋冬季节引起的不适。除了可以润喉止咳外，马蹄的功效与作用还有哪些？对人体还有哪些营养价值？如何做才能让人和碳水化合物，它能帮助人体提高抵抗力。
第六、马蹄中含的磷能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节人体的酸碱平衡。第七、马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
马蹄的做法
马蹄的做法很多，除了可以生吃之外，还可以用来炒、烧、煨、煮，还能做成马蹄糕，那么妈友觉得马蹄该怎么吃才最棒呢？妈友所知道的马蹄的做法又有多少种呢？是不是也包
括妈网下面介绍的这几种做法？一起来看看马蹄的做法吧。
做法一
材料
豉汁金枪鱼罐头 1 盒，马蹄 15 个，胡萝卜半根，芹菜 2 根，鲜香菇 5 朵
做法
1、马蹄、胡萝卜洗净削皮，芹菜去老筋，鲜香菇洗净；
2、将马蹄、胡萝卜、芹菜、鲜香菇分别切成小丁；
3、豉汁金枪鱼罐头打开备用；
4、热锅倒油，油热后先将胡萝卜和香菇入锅翻炒，然后放入马蹄、芹菜，并倒入金枪鱼罐头中的汤汁，继续翻炒；
5、出锅前放入金枪鱼肉翻炒均匀即可。
做法二
材料
马蹄 14 个，腰子一对。
做法
1、马蹄洗净，去皮后切成片状。
2、洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块成腰花。
3、然后把切好的腰花用清水冲洗几次，然后再泡个 10 分钟这样。加入少许盐，料酒拌匀腰花待用。
4、锅中放油烧热，将腰花放热油中翻炒几下，加少许酱油立即捞出，滤出多余的油。
5、锅洗干净，再次放如少许油，放入腰花爆炒几下，随即放入马蹄，加少许清水和适量盐烹一下，即成出锅。如果家里有淀粉的话，你也可以加入淀粉，勾芡搅匀出锅。
宝宝能吃马蹄吗
宝宝能吃马蹄吗？答案是可以的。因为马蹄富含丰富的营养物质，其中淀粉、钙、磷、铁、蛋白质等营养素，都是宝宝成长过程中比不可少的营养。除此之外，马蹄还能促进宝宝的牙齿发育。综上所述，妈妈可以给宝宝食用适量的马蹄。
其实，宝宝在小的时候，发烧现象较多，马蹄很适合宝宝食用。因为它不但能起到退烧作用，而且马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，还能促进宝宝生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此马蹄非常适合宝宝食用。而且近年研究发现马蹄含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
科学研究证实，马蹄含有一种不耐热的抗菌成分 ——马蹄英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用，并能抑制流感病毒。因此，在呼吸道传染病较多的春季，宝宝常吃鲜马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。但由于马蹄特殊的生长环境和自身特性，生食时应注意适量和卫生。
孕妇能吃马蹄吗
在市场上看到马蹄，或者说家庭成员买了马蹄回来，也勾起了孕妈们的馋虫，可是准妈妈们无论吃穿用都需要特别注意，所以会怕怕的，不知道自己能不能吃马蹄。孕妇能吃马蹄吗？这个答案，妈网