文档介绍：生物一轮复习系列课件
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必修1
2011高考
新课标专用
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新人教版
共16套
1-1 细胞的分子组成
顺序与标注与新课标考纲相同
(1)蛋白质、核酸的
结构和功能
知识点梳理与深化
1、基本单位:氨基酸
特点:(1)每个氨基酸都至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且氨基和羧基同时连在同一个碳原子上。
(2)在氨基酸的分子中,除R基不同外,其他部分是所有氨基酸分子所共有的,因此氨基酸的种类不同,取决于组成氨基酸的R基。
在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种,分为二种:①必须氨基酸:生物体不能自己合成,必须从食物中摄取。②非必须氨基酸:生物体可以通过体内其他化合物的转化,能自己合成的氨基酸。
一、蛋白质的结构
通式
对应例题:1、关于生物体内氨基酸的叙述错误的是( )
A、构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是
B、人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、
二氧化碳和尿素
C、人体内所有氨基酸都可以相互转化
D、两个氨基酸缩合形成二肽
C
解析:生物体内蛋白质的基本单位是氨基酸、氨基酸的结构特点是有一个氨基和一个羧基同时连在同一个碳原子上,因此选项A正确;人体内氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素因此选项B正确;两个氨基酸缩合形成二肽因此选项D正确。人体内能够通过转氨基作用形成的只有非必需氨基酸,由于人体无法产生某些中间产物,所以有的氨基酸必须从食物中获得,故称之为必需氨基酸;所以“人体内所有氨基酸都可以相互转化”这一说法是错的。
对应例题:2、请同学识别下列哪些是构成生物体的氨基酸
除⑥外其他都是构成生物体的氨基酸
识别依据:每个氨基酸至少要有一个氨基和一个羧基,并且氨基和羧基必须连在同一个碳原子上。
2、氨基酸的脱水缩合
一个氨基酸上的羧基,与另一个氨基酸上的氨基脱掉一份水,缩合形成肽。由二个氨基酸缩合而成的称二肽,由三个氨基酸缩合而成的称三肽,以此类推。三肽或三肽以上可称多肽。
对应例题:3、请同学识别下图
Ⅰ氨基
Ⅵ羧基
Ⅲ、Ⅴ肽键
Ⅱ、Ⅳ、ⅦR基
这是几肽?由几个氨基酸组成?
三肽,由三个氨基酸组成。
失去几份水?有几个肽键?
失去二份水,有二个肽键。
氨基酸数
肽键数
脱去水分子数
游离的氨基
游离的羧基
一条肽链
n
n-1
n-1
至少1个
至少1个
m条肽链
n
n-m
n-m
至少m个
至少m个
对应例题:4、血红蛋白分子中含574个氨基酸,共有4条肽链。此蛋白质分子的肽键数和至少含有的氨基数分别是( )
A、574和 574 B、573和573
C、570和570 D、570和4
D
解析:根据上表所示:
肽键数(或脱去水分子数)=氨基酸数-肽链数=574-4=570
至少含有的氨基数(或羧基数) =肽链数=4
(1)对组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键和脱去水分子数目的计算可参照下表的对应关系:
3、相关计算
对应例题:5、若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130,那么由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其相对分子量是( )
A、31. 432 B、31. 486 C、31. 378 D、36. 382
解析:此蛋白质由4条肽链组成,则其合成过程中失水分子数为(280-4=276),每个水分子的相对分子质量为18,故该蛋白质的相对分子质量应为130×280-18×(280-4)=。
蛋白质相对分子质量=氨基酸相对分子质量总和—失去水分子的相对分子质量总和
A
(2)对蛋白质相对分子质量的计算:
8
1
78
96
34
89
101
对应例题:6、某蛋白质的结构如图所示,请据图回答问题:
(1)该蛋白质中共有条肽链,通过图中8与78、34与89、84与96之间折叠、盘曲,形成具有特定的蛋白质。
(2)该蛋白质中有个肽键,氨基和羧基都至少有个,强调“至少”两字,是因为
在上,有可能有氨基或羧基,氨基可表示为;羧基可表示为。
(3)在氨基酸形成该蛋白质后,相对分子质量比原来减少了。
84
解析:本题考查的仍是对组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键和脱去水分子数目的计算,题目中融入图形,更提升了能力要求,能有效考察同学对双基知识在深刻理解下的全面系统掌握。将表格、曲线、图形等形式融入高考试卷是高考命题的一种趋势。
1
一定的化学键
空间结构
R基
1
100
-NH2
-COOH
1800