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主编李姗泽
副主编蒋希
幼儿卫生学
21世纪学前教师教育系列教材
延迟
绪论
幼儿卫生学是以幼儿的生长发育与其影响因素之间的相互关系为研究对象,以幼儿的身心发展特点和规律为依据,通过控制和改善影响幼儿生长发育的各种因素,增进幼儿健康、增强其体质、促进其正常生长发育为目的的一门学科。
幼儿出生以后,虽已具有人体的基本结构,但各个器官尚未发育完全,需要经过一个较长的生长发育过程,才能达到结构上的完善和机能上的成熟。在整个生长发育过程中,各个器官的成熟有早有迟,不同时期发育的速度也有快有慢,这就形成了幼儿不同年龄阶段的解剖生理特点和生长发育规律。成长中的幼儿,身体各部分的机构和机能都不够成熟、完善,特别是神经系统对整个机体的控制、调节机能较差,因此抵抗疾病的能力较弱,适应外界环境的能力也较弱。为此,增进幼儿的身体健康,确是一项不容忽视的任务华东七省市、:上海教育出版社,1986:1.。
《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》明确指出:“托幼机构卫生保健工作的主要任务是贯彻预防为主、保教结合的工作方针,为集体儿童创造良好的生活环境,预防控制传染病,降低常见病的发病率,培养健康的生活****惯,保障儿童的身心健康。”该规范同时提出了托幼机构的卫生保健工作内容:(1)根据儿童不同年龄特点,建立科学、合理的一日生活制度,培养儿童良好的生活****惯。(2)为儿童提供合理的营养膳食,科学制订食谱,保证膳食平衡。(3)制订与儿童生活特点相适应的体格锻炼计划,根据儿童年龄特点开展游戏及体育活动,并保证儿童户外活动时间,增进儿童身心健康。(4)建立健康检查制度,开展儿童定期健康检查工作,建立健康档案。坚持晨午检及全日健康观察,做好常见病的预防,发现问题及时处理。(5)严格执行卫生消毒制度,建立室内外环境卫生清扫和检查制度,做好个人卫生。加强饮食卫生管理,保证食品安全。(6)协助落实国家免疫规划,在儿童入托时应当查验其预防接种证,对未按规定接种的儿童要告知其监护人,督促监护人带儿童到当地规定的接种单位补种。(7)加强日常保育护理工作,对体弱儿童进行专案管理。配合妇幼保健机构定期开展儿童眼、耳、口腔保健,开展儿童心理行为保健。(8)建立卫生安全管理制度,落实各项卫生安全防护工作,预防伤害事故的发生。(9)制定健康教育制度,对儿童及其家长开展多种形式的健康教育活动。(10)做好各项卫生保健工作的信息收集、汇总和报告工作。
作为一名将要从事幼儿教师职业的学前教育专业学生,必须具有对幼儿保育的专业态度、专业知识和专业技能。专业态度包括:关爱幼儿,重视幼儿的身心健康,将保护幼儿的生命安全放在首位;富有爱心、责任心、耐心和细心;重视幼儿园生活对幼儿健康成长的重要价值,积极创造条件,让幼儿拥有快乐的幼儿园生活。专业知识包括:了解幼儿卫生保健的内容与要求,熟悉托幼机构保育工作的内容与实施途径等。专业技能包括:合理安排和组织一日生活的各个环节,将教育灵活地渗透到一日生活中;科学照料幼儿日常生活,指导和协调保育员做好班级常规保育和卫生工作;充分利用各种教育契机,对幼儿进行随机教育;有效保护幼儿,及时处理幼儿的常见事故,遇危险情况优先救护幼儿。
延迟
上篇人体解剖生理和幼儿的生理卫生
第一章人体解剖生理及基本特征
第一节人体概述
第二节人体的基本生理功能
保教结合
技能实训
思考与练****br/>拓展阅读
本章导读
你了解你的身体吗?你的身体由哪些部分组成?幼儿的身体结构和***一样吗?他们是“小大人”吗?本章将对人体的解剖生理特点进行概括阐述,并讲述人体的基本形态及基本生理功能,旨在为托幼机构的卫生保健工作奠定理论基础。
学****目标
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第一节人体概述
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一、人体的基本形态
从外在观察人体,整个人体从上到下可以分为头部、颈部、躯干部和四肢四个部分(见图11)。
图11人体的划分
资料来源:杨壮来,::2.
头部头部包括脑颅和面颅,脑颅比面颅发达。脑颅里有颅腔,颅腔内有脑。面颅上有眼、耳、口、鼻等器官。
颈部颈部上连头部,下连躯干部,较短而运动灵活。
躯干部躯干部分为躯干前部和躯干后部两个部分。躯干前部又可分为胸部和腹部,躯干前部内的体腔以膈肌为界,上面是胸腔,下面是腹腔,腹腔下方的骨盆部分是盆腔。胸腔中有心脏、肺、气管、食管等器官,腹腔中有肝脏、胃、脾脏、小肠、大肠等器官,盆腔内有直肠、膀胱、***官等器官。躯干后部分为背和腰。躯干和下肢连接处为臀。
四肢四肢分为上肢和下肢。上肢有肩、上臂、前臂和手,具有灵活的关节。下肢有大腿、膝、小腿和足,宜于直立行走。
(一)细胞
细胞是人体结构和功能的基本单位,形态多样,大小不一,但结构基本相似,化学成分大致相同。细胞的内部一般由细胞膜、细胞质、细胞核三部分组成。
细胞膜是细胞外面的一层薄而略有弹性的膜,具有一定的通透性,控制着物质进出细胞,允许对细胞有利的物质进入,允许细胞内分泌物和代谢物排出,以此维持细胞的生理功能。
细胞质是细胞膜与细胞核之间的物质,是透明的胶状物质。其中主要的化合物有水、蛋白质、糖类、脂肪等,这些物质对于细胞的新陈代谢是非常重要的。因此,细胞质是细胞新陈代谢的主要场所。
细胞核位于细胞的中央,呈球形,主要化学成分是蛋白质和核酸(DNA和RNA),是遗传物质的主要存在部位。
(二)组织
组织是由形态和功能相似的细胞和细胞间质组成的基本结构,人体有四种基本组织:上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织。
上皮组织由大量密集排列的细胞和少量细胞间质构成,呈膜状覆盖在人体表面和体内各种管腔壁的内表面。上皮组织具有保护、吸收、分泌、排泄和感觉等功能,位于机体不同部位的上皮组织具有不同的功能,如皮肤表面的上皮组织具有保护功能,胃肠道腔壁上的上皮组织具有吸收和分泌功能。
结缔组织由少量细胞和大量细胞间质组成,广泛地分布于身体各部,如脂肪、软骨和血液等。结缔组织主要起连接、支持、修复、防御、提供营养和保护等作用。
二、人体的基本构成
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人体是由细胞构成的,许多形态和功能相似的细胞和细胞间质构***体的组织,而多种组织按照一定的规律构成具有特定形态且能够执行一定生理功能的器官,一种或多种结构、功能相似的器官组合而成能执行某项完整的生理功能的系统,最后各系统按照一定的规律组合构成完整的人体。
和血液等。结缔组织主要起连接、支持、修复、防御、提供营养和保护等作用。
肌肉组织由肌细胞和少量的结缔组织、毛细血管和神经等组成。肌细胞纤细,能将化学能转化为机械能,产生收缩作用。肌肉组织的收缩是人体四肢运动、呼吸运动、血液循环等活动的动力来源。肌肉组织根据形态和功能,可以分为平滑肌、心肌和骨骼肌三种。
神经组织由神经细胞和神经胶质组成。神经细胞,又称神经元,是神经组织的主要成分,具有感受刺激、传导兴奋和整合信息的能力。神经胶质相当于神经组织中的细胞间质,数量比神经元多,对神经元起支持、保护、隔离和提供营养等作用。
神经组织存在于中枢神经系统(脑、脊髓)和周围神经系统。
(三)器官和系统
器官是人体内由多种组织按照一定的规律构成的具有特定形态且能够执行一定生理功能的结构,如心、肝、脾、肺、胃等。器官一般由上面所述的四种基本组织构成,并以某种组织为主。每个器官都有一定的位置,具有一定的形态、构造和功能。
系统由一种或多种结构、功能相似的器官组合而成,能执行某项完整的生理功能。如鼻、咽、喉、气管、肺等器官,共同完成呼气和吸气的功能,所以这些器官总称为呼吸系统。人体根据不同功能可以分为不同系统,如运动系统、消化系统、内分泌系统、生殖系统、循环系统等。
总之,人体的各个组织、器官和系统之间相互联系、相互配合,在神经系统的调节和支配下进行着各种活动,共同完***体的各种生理活动,使人体成为一个统一的有机整体。
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人体是生物进化的最高形式。作为一个有序的整体,人体能与外界环境接触,并能做出相应的适应性反应,这些离不开人体的新陈代谢、兴奋性等基本特征。
一、
生命活动的基本特征
(一)新陈代谢
新陈代谢是指机体与周围环境进行物质交换和能量交换,从而实现自我更新的过程。它包括同化作用和异化作用两个方面。机体不断地从外界环境中吸收各种物质和能量,将其转化为自己的一部分,储存于体内,这个过程称为同化作用。构成身体的一部分的物质也会不断地进行氧化分解,释放能量,以满足人体各种活动的能量需要,并且还会将分解后的最终产物排出体外,这个过程称为异化作用。同化作用会吸收能量,异化作用会释放能量,异化作用释放的能量除一部分用于同化作用外,其余的会供给个体进行各种生命活动。可见,新陈代谢的过程既有物质的交换,也有能量的交换。机体在与环境进行物质和能量交换的同时,也不断地进行自我更新,这是生命活动最基本的特征,新陈代谢一旦停止,生命也就终止了。
(二)兴奋性
机体或组织细胞对刺激的反应特性或能力,称为兴奋性。兴奋性是在应激的基础上发展起来的,使生物体能够对周围的环境做出适宜反应,是生物能够生产的必要条件。若机体或组织没有兴奋性,则任何刺激均无法引起其反应,因此兴奋性也是生命活动的一种基本特征。
能引起机体或组织细胞发生反应的内外环境变化,称为刺激,刺激的种类繁多,如光、电、声、温度、味道等。刺激要引起机体或组织细胞反应,一般需要三个条件:足够的刺激强度、足够的持续时间和单位时间内强度足够的变化幅度。由刺激所引起的机体或组织细胞的代谢及活动发生相应的变化,称为反应。反应有两种形式,一种是由相对静止状态转变为活动状态,称为兴奋,另一种是由活动状态转变为相对静止状态,称为抑制。
二、
生理功能的调节方式
人体生理功能的调节方式主要有神经调节和体液调节两种,其中神经调节是人体最主要的调节方式。
(一)神经调节
神经调节是指神经系统的活动对人体功能的调节,它能够将信息从一个部位传到另一个部位,而且各项神经调节相互独立,互不干扰。神经系统的中枢部分包括脑和脊髓,而脑和脊髓发出的神经,组成神经系统的周围部分,分布在人体的各个部分。神经系统调节的基本方式是反射,机体接收到刺激产生兴奋,通过感受器、传入神经到达中枢神经,中枢神经接收信号并发出神经冲动,神经冲动再经传出神经到达效应器,由此机体完成应答性反应,这整个过程称为反射。而感受器、传入神经、中枢神经、传出神经、效应器这五个部分组成反射弧。例如,我们的手被针扎了之后会立马缩回,这是由于手(感受器)受到了针的刺激而产生兴奋,兴奋沿着传入神经传送给大脑中枢神经,随后中枢神经接收信号并发出神经冲动,神经冲动再沿着传出神经传到手臂等相关肌肉(效应器),引起肌肉收缩,手就缩回来了。
神经调节具有反应迅速、作用时间短、作用部位精准等特点,正常机体只要感受到内外的环境变化就会通过一定的反射途径引起有关器官的规律性反应来恢复和维持机体的相对稳定状态。
(二)体液调节
体液调节是人体内的又一种调节方式,指的是机体的某些细胞能够产生特异性化学物质对细胞组织的活动起调节作用。这些物质包括局部细胞组织的一些代谢产物以及某些特殊细胞组织所产生的化学物质。前者达到一定浓度时,能对细胞组织的活动产生影响;后者借助于血液循环的运输,到达体内一些相应的组织器官,调节其活动。这些起调节作用的特殊化学物质称为激素。产生激素的组织或器官称为内分泌腺。激素的作用具有选择性,激素的作用又可能是弥散的,不具体地针对一种类型的细胞,如甲状腺素能刺激机体总代谢的改变。激素在控制机体代谢、生长和生殖活动中发挥着至关重要的作用。
第二节人体的基本生理功能
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二、主题活动目标
(1)认识身体主要部分的外部特征。
(2)能运用观察、比较、测量等方法,发现并描述自己与过去、与他人、与***身体的异同,了解自己的身体发展水平。
(3)在运动中探索自己的身体部位、体形以及身体各部位的作用。
(4)在运动中学会控制和调整自己的身体,探索保护身体的基本方法,树立安全意识。
(5)能用多种记录方式,记录活动过程和讨论过程,并绘制活动绘本。
保教结合
中班主题活动“我的身体奥秘”
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一、主题活动来源
一、主题活动来源
中班幼儿,对自己和别人身体产生许多好奇,谈话中经常会说到自己的身高、自己的身体能力、自己与别人身体的不同等。同时幼儿精力旺盛、活动频率高,会忽视自己的运动能力和周围环境因素,爱追逐奔跑,常发生骨折、割伤、脱臼等意外。因此,我们设计了主题活动“我的身体奥秘”,让幼儿进一步认识自己身体的每一部分及每部分之间的联系,探索身体各方面的能力。同时让幼儿认识自己身体与***身体的区别、身体与周围环境之间的关系,掌握身体控制和平衡能力、安全和自我保护能力。
三、环境创设
人体骨骼、器官模型,人的身体,各种与人体、运动、安全知识、急救等相关的绘本,各种运动器械。
四、家园合作
(1)设立科学育儿宣传栏目,向家长宣传家庭中常存在的危险及保护幼儿身体的科学方法。
(2)重视孩子的体育锻炼,利用假期带孩子远足、爬山、晨练等。。
五、主题活动内容
(1)我的身体能量大:了解身体各部位特征、体形和功能,会欣赏和保护自己。
(2)我和别人不一样:用各种方式探索、记录、表达自己身体的特点,学会正确认识自己的身体及能力。
(3)保护身体:探索身体与周围人、环境之间的关系,学会各种保护身体的方法,树立安全意识。
注:每一部分的活动都包含集体教学活动、区域活动,有些还包括家园互动。
保教结合
中班主题活动“我的身体奥秘”
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技能实训
对照有关挂图、模型和自己的身体,说出人体的形态、结构及主要器官的名称和部位。
思考与练****br/>。
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