文档介绍：青岛经贸科技学校位新萍
青岛酒店业发展现状分析
酒店的含义、类型
酒店的含义
    酒店是为大众准备住宿、饮食与服务的一种建筑或场所,具体地说酒店是以它的建筑物为凭证,通过出租客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务而获得经济收益的组织。
酒店的含义、类型
酒店类型
 1、国际上,按照酒店的建筑设备、酒店规模、服务质量、管理水平,逐渐形成了比较统一的等级标准。通行的旅游酒店的等级共分五等,即一星到五星酒店。
2、国内酒店类型分为:
    按市场需求划分:经济型、商务型、会议型和度假型。
   经济型酒店这种称谓,其实是从价格上对各类酒店的一种区分,从功能角度上,也可以将各类酒店区分出一种为商务型酒店,故名思意,酒店提供的各项服务可最大程度的满足客人在商务活动方面的需要,但在很长一段时间里,商务型酒店往往是高星级酒店的代名词,被冠以“高价高质”的评语。现在也有一些经济型酒店试图将经济与商务融为一体。从概念上来讲,经济型酒店与商务型酒店是从不同角度对酒店行业的一种划分,没有严格的区别,是一个交集概念。
酒店的含义、类型
酒店类型
按管理性质划分:自主经营、连锁经营、集团管理。
    自主经营方式是指资产所有者自己从事生产经营活动并自负盈亏,其特征是资产的所有权和经营权相统一.
连锁经营是指坚持以消费者为中心通过统一商品、统一价格、统一服务,广泛布点及时地最大限度地满足顾客所需的经营方式。
集团化管理的核心是确立集团管理总部与下属公司的责权分工,通过对管理总部的功能定位和职能共享来推动集团业务战略的实施。集团管理控制模式的选择将成为集团化管理所需要考虑的首要问题。
中国酒店品牌三大板块
板块一:本土单体酒店指没有形成规模化、品牌化、集团化的酒店项目,属于孤军作战型。
据国家旅游局与国家统计局统计:我国目前有旅游住宿设施总数越28万家,。%。
据中国旅游饭店协会统计,我国星级饭店中,%,美国和欧洲分别占80%和50%。
,。
中国酒店品牌三大板块
在中国;90%为单体酒店。
性质各不相同:国有资产、民营、股份、集体、私营;背景(业主)各不相同:房地产、煤炭、航空、铁路、政府招待系统、华工、个体业主等等。
中国酒店品牌三大板块
板块二:本土连锁酒店
指具有品牌意识, 初具规模, 向酒店集团靠拢的发展部署; 属于集团军作战, 百团大战型;
真正发挥了集团化优势, 规模化优势,品牌化优势。
他们为我国本土酒店品牌的发展做出了不可磨灭的贡献。
中国酒店品牌三大板块
如: 上海锦江酒店集团
“锦江”经历72年的风雨,是民族品牌成长的缩影。(1935年,董竹君)拥有“锦江”及“锦江之星”两大品牌,旗下营运中及筹建中的酒店包括经典酒店、豪华酒店、商务酒店和锦江之星旅馆。(星级酒店、经济型酒店)
公司现时拥有614间酒店,505间属经济型酒店,109间属星级酒店,经济型酒店现时每月以8-10间的速度增长,期望5年可增至1,000间。
2010年4月,中国酒店业最大的国际并购交易完成。上海锦江酒店与德尔集团的全资子公司在美国成立合营企业,,交易完成后,锦江酒店间接获得洲际集团50%的股权。下一步,锦江国际集团将酝酿启动包括欧洲市场在内的跨国并购计划。
中国酒店品牌三大板块
港中旅酒店有限公司,2006年5月,公司正式推出了“维景”系列酒店品牌,将所属五星级和四星级酒店分别更名为“维景国际”和“维景”,并于同年将公司更名为“香港中旅维景国际酒店管理有限公司”公司还拥有特色商务酒店品牌“旅居”和经济型连锁酒店品牌“旅居快捷”。
海天酒店管理集团前身——海天酒店管理公司系山东省惟一经国家旅游局批准的国家级专业饭店管理公司,有十七年管理五星级酒店的专业模式和丰富经验。进入全国民族酒店品牌20强和世界酒店品牌300强。海天酒店管理集团属下旗舰酒店——青岛海天大酒店于1988年开业,现已成功托管了 50 多家酒店,遍及上海、辽宁、河北、山西、江西、安徽等省市和本省各地,
中国酒店品牌三大板块
板块三:国际品牌酒店指在国际上具有一定知名度,美誉度,品牌忠诚度的国际酒店集团,属于盟军战略型,具有超强杀伤力;
例如:希尔顿酒店集团公司(美国、2700家酒店)
万豪国际集团(美国、2,800家酒店)
喜达屋国际酒店集团(美国、733家酒店)(主要分布在大城市和度假区)
洲际国际酒店集团(美国、3500家酒店)
圣达特国际集团(