文档介绍：荷叶粥
原料:
干荷叶1张(鲜荷叶、干荷叶都可以,买到哪种用哪种,我用的是上次做荷叶芋头饭剩下的另一张荷叶)、大米小半杯、枸杞少许、冰糖适量(喜欢甜味,最后可再加一点冰糖)、瓜子仁少许(粥盛好后,可在碗里撒一点瓜子仁,既能点缀也好喝)。
做法:
1、今天的粥还是两人份,取小汤锅,放入小半杯米,淘洗干净后注入足够量的清水,浸泡30分钟后开火煮粥,先大火煮开再转小火慢慢熬煮。
2、一直煮到米粒开花,粥变得很粘稠了为止。
3、在粥快煮好的时候就可以开始处理荷叶了,把干荷叶冲洗干净,然后汆烫至软,再剪成小块备用。鲜荷叶、干荷叶,能买到哪种用哪种,上次做荷叶芋头饭还剩下了一张荷叶,今天正好用来煮粥。
4、再准备一点枸杞放入粥中。
5、这时放入处理过的荷叶,附着在粥面上即可,煮约15-20分钟。
6、揭开荷叶,粥也变色了,再煮上一小会就可以关火了,也可以先煮荷叶,再用煮荷叶的水煮粥。现在的天气可以趁热喝,夏天就可以喝冰粥了。
青菜瘦肉粥
原料:
小油菜、瘦肉、大米。
做法:
1、小油菜洗净过热水几秒钟,立刻浸凉水,之后挤干水份切碎备用。
2、瘦肉切小丁,加葱炝锅,加生抽少许,过油滑炒至变色。
3、粥锅烧开水,加大米煮滚,中小火半小时后煮至米粒粘稠。
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐,搅拌几分钟即可
虾仁西兰花番茄麦片粥
原料:
虾仁、西兰花、番茄、即食麦片、橄榄油、盐。
番茄汁做法:
1、一只成熟番茄洗净后,用开水烫;
2、烫后的番茄很轻易就能将皮撕下来;
3、切成碎丁(蓉);
4、锅里加上橄榄油5克,待6成热后,倒入图3的番茄蓉,加入少许盐(可不加),抄拌均匀,再倒入小半碗水,煮开即成
肉末虾仁菜粥
原料:
瘦肉块20克、虾仁1只、小白菜嫩叶30克、无味即冲燕麦片25克。
准备时间:1~2小时
烹饪时间:5分钟
做法:
1、先将瘦肉块洗净后加3~4倍的水,放入紫砂盅内隔水炖烂(放在普通锅内炖1小时左右,放在电压力锅内炖30分钟),图示为炖好的瘦肉块及汤,和其他原料;
2、将菜叶,虾仁,肉块分别剁碎备用;
3、燕麦片倒入肉汤及适量水,开小火煮开;
4、燕麦片煮粘稠后,加入图2的配料,用筷子搅拌均匀,再次小火煮开,即可关火。
小叮咛:
1、煮燕麦片时,汤水与麦片的体积比大概是2:1或3:2(视麦片的吸水程度和宝宝的喜好而定);
2、菜叶切碎时注意不要切成长条,以免婴儿吞咽时发生危险;
3、虾仁可选取冰冻的现成虾仁,用冷水泡后解冻处理,若选用新鲜的虾,将虾壳剥掉后,要将黑色虾泥剔除;
4、瘦肉除了炖熟外,也可用少量水煮熟。
南瓜百合红枣粥
原料:
南瓜、红枣、鲜百合、大米。
做法:
1、红枣提前用温水泡1小时;
2、百合掰成瓣状;
3、南瓜去皮去瓤,切成小粒;
4、以上原料和洗好的大米混合,添加适量的水;
5、点击粥键即可;
6、程序结束后,再焖上10分钟开锅。
温馨提示:
1、百合易熟,可以选择出锅前20分钟放入;
2、电饭煲煮粥,程序结束后不要马上开锅,利用余温再焖上10至20分钟口感会更好。
山药紫米粥
原料:
黑米1杯、黑豆1/2杯、黑芝麻少许、无核黑枣5个、核桃少许、山药15g、麦片适量。
做法:
1、将黑豆,黑米分别用水泡制1小时以上;
2、黑枣用水煮至发泡后搅打成泥状(或泡制一夜后打成泥状);
3、山药去皮洗净剁碎;
4、核桃与芝麻放入锅内炒香后搅打成粉;
5、将黑豆与黑米分别加少许水放入豆浆机内打碎,滤出豆渣与米渣不用;
6、将米浆与豆浆放入锅内加入水,加入切碎后的山药与黑枣泥用木勺搅拌熬煮;
7、待粥熬至8,9成熟的时候加入核桃粉与黑芝麻粉同煮即可;
8、吃时撒上麦片。
注:
黑米不容易熟烂,,不但健康不会发胖,还能美容哦!!生病的时候无限量饮用也不会觉得腻味,营养也都到位啦。
皮蛋瘦肉粥
原料:
剩米饭一碗、皮蛋2个、瘦肉2两、姜丝、葱花少许、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙(3G)。
做法:
1、沙锅入少许油,爆香葱白碎,倒入米饭,加上水,再切碎一个皮蛋放入。大火开后,转小火熬15分钟。有时间可以熬上20-30分钟,越久味道越好;
2、熬到米粒糊化,饭汁粘稠时,将另外一个皮蛋碎放入,并加上用生抽和芡粉腌过的肉丝,煮滚后,放入姜丝、葱花,调入盐和白胡椒粉,尝下味道,可以就关火。
杏仁二米粥
原料:
小米、大米饭、杏仁露露、葡萄干。
做法:
1、先煮小米,然后放入大米饭,将好的时候,倒入