文档介绍：第二章细菌的生理
细菌的生理活动包括摄取和合成营养物质,进行新陈代谢及生长繁殖。
第一节细菌的生长繁殖
第二节细菌的人工培养
第三节细菌的新陈代谢
学****要求
掌握细菌生长繁殖的条件、方式与速度;细菌合成代谢产物的种类;菌落的概念;
熟悉细菌的生长曲线;细菌在不同培养基中的生长现象,各种培养基的用途;
了解细菌的生化反应。
第一节细菌的生长繁殖
一、细菌的化学组成和物理性状
细菌的化学组成:水、蛋白质、糖类、脂质、核酸和无机盐等。
细菌的物理性状:
光学性质——细菌为半透明体。
表面积——细菌体积微小,相对表面积大。
带电现象——均带负电。其带电现象与染色反应、凝集反应、抑菌和杀菌作用等密切相关。
半透性——细菌的细胞壁和细胞膜都有半透性。
渗透压——菌体内为高渗透压。
二、细菌的营养物质
水:菌体成分、溶媒
碳源:菌体成分、提供能量
氮源:菌体成分、参与代谢
无机盐:菌体成分、调节渗透压、维持酸碱平衡等
生长因子growth factor:细菌生长必需,而自身不能合成的化合物。
如维生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶等
流感嗜血杆菌 X因子(高铁血红素)
V因子(辅酶Ⅰ或Ⅱ)
(三)细菌群体的生长繁殖
迟缓期(lag phase)
对数期(logarithmic phase)
稳定期(stationary phase)
衰亡期(decline phase)
生长曲线(growth curve)——将一定量的细菌接种于定量的液体培养基中, 间隔不同时间取样检查活菌数, 以培养时间为横坐标, 培养物中活菌数的对数为纵坐标, 绘制得出的一条反映细菌增殖规律的曲线。