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福建新东方烹饪学校推荐健康美食葱烧黄豆牛蹄筋
主料:西蓝花一小颗、水发牛蹄筋 2 根或 3 两、水发黄豆一两、调料:大葱、姜片、红彩椒一个、盐、鸡汁、胡椒粉、水淀粉、白糖、熟芝麻、绍酒
做法: 1、将蹄筋洗净切斜刀块、大葱切寸段、西蓝花切小块 2、锅中做开水加油盐焯熟西蓝花捞出 3、将蹄筋块加绍酒焯熟捞出 4、锅中放油将大葱段炸出葱油捞出 5、锅内剩一半油煸香葱片,放入水发黄豆放入鸡汁,加清水略煮放入蹄筋加盐、白糖、酱油改小火烧 5 分钟。 6、放入红椒块,水淀粉勾芡,倒入葱油、和炸好的葱段,撒上熟芝麻,翻炒即可出锅,西蓝花围边装盘围边
营养价值: 牛蹄筋:蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。
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