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福建新东方烹饪学校推荐健康美食椒盐香酥虾
主料:基围虾半斤辅料:面粉、白芝麻、蒜米、红黄甜椒调料:盐、料酒、糖、胡椒粒、生抽、孜然粉,柠檬汁
福州厨师学校(福州厨师培训)解读做法: 、胡椒粒、柠檬汁腌制约半个钟。(搁冰箱里) 、红黄甜椒切细碎末备用。。 ,五、六份热时将 3 中基围虾逐一入锅,炸熟后捞出滤油。 ,少许油加热 2 材料入锅爆香,加入 4 翻炒几下,出锅前撒白芝麻。
营养价值: 20%的蛋白质, 是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍, 虾和鱼肉相比, 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高, 但却是营养均衡的蛋白质来源, 另外, 虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。 ,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素 A 等成分。
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