文档介绍：本文由photoshopmake贡献
福建新东方烹饪学校推荐健康美食枸杞薏米排骨汤
主料:猪大骨头适量辅料:淮山药适量、枣(干)适量、薏米适量、枸杞子少许、赤小豆适量、百合适量调料:食盐少许、葱适量、姜适量、八角适量、水适量
做法: 1、龙骨买回来,洗净,浸泡 2、放砂锅(高压锅)中,加入充足的水 3、将 B 中的材料备齐,放在碗中浸泡,洗干净 4、水烧开,将浮沫撇出 5、将淮山、大枣、薏米、枸杞、红豆、百合倒入锅子 6、放入葱姜八角 7、盖盖子,小火,慢炖,-2 小时
8、加入少许盐调味,即可出锅
提示: 1、排骨提前浸泡,血水析出,可以减少血沫。 2、料提前放水中浸泡,冲洗干净。 3、煮开,转小火,慢炖 -2 小时,至薏米熟烂,排骨肉酥为止。 4、此汤不需额外加调味料,少许盐即可。 5、为了给菲娜吃,所以选择龙骨,如果个人吃,还是建议选择小排,口感味道更好!
营养价值: 1、枸杞子自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。枸杞中的维生素 C 含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,铁含量比牛排还高。 2、百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。 3、薏米是常用的中药。又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
福建新东方烹饪学校每日为您分享经典美味菜肴