文档介绍：第一部分饮食卫生安全
第一课时食物中毒的防和治
教学目标:
1、教育学生认识什么是食物中毒。
2、使学生认识食物中毒的危害及知道如何防止食物中毒。
教学过程:
一、导入新课:
今天,我们仍要学****与大家健康有关的内容:食物中毒的防和治。
二、学****新课:
(1)同学们,你们看见过因食用不洁食物而生病的人吗?他们有什么症状?那么食物中毒有哪几种呢?师逐一介绍
1、夏天,天气炎热,各种病菌繁殖最快,这时候人如果吃了被细菌污染的食物,就会得痢疾、霍乱、伤寒等病。这种中毒叫细菌性食物中毒。
2、中毒还有化学性的食物中毒。如:吃了沾有残留的农药的蔬菜就会引起中毒。
3、吃了有毒的动植物,也会这样中毒,这种叫做有毒动植物食物中毒。
(2)食物中毒后,对人体健康有什么损伤呢?凡食物中毒,对人体的健康损伤是很大的,轻的可损伤肠、胃,严重的还会损伤肝、肾等器官,有的还可能会留下终身的病根……后遗症。
(3)我们怎样才能防止食物中毒呢?
1、不吃已经***变质和超过保质期的食品,
2买回的蔬菜、瓜果要仔细用流动的水清洗多遍,才能洗去蔬菜上残存的农药。烧菜时,一定要烧熟、煮透。
3、购买熟食,一定要仔细观察它的颜色是否新鲜,再闻闻有没有异味。如果发现颜色不新鲜而且带有异味,就坚决不要买。
4、往冰箱里存放食物时,要生熟分开,用保险薄膜盖好。
5、不吃那些本身带有有***的东西,如发芽的马铃薯,霉变的甘蔗、红薯、玉米、花生等。
(4)那么,食物中毒后该怎么办呢?一旦发生了食物中毒,首先要赶快喝大量的盐开水或浓茶,再用手指抠自己的喉咙,让已经吃下去的有毒食物尽量吐出来,然后要迅速去医院检查、治疗。
三、小结
同学们,,防止食物中毒。
第二课时生吃瓜果要卫生
一、教学目标:
1、让学生了解良好饮食卫生****惯的意义;
2、教育学生生吃瓜果要注意卫生。
二、教学过程:
1、同学们,蔬菜瓜果对身体有着重要的营养作用,你们喜欢吃瓜果吗?你们平时喜欢煮着吃,还是生吃呢?
2、平时,哪些瓜果可以生吃呢?(西瓜、苹果、梨子、草莓等)
3、那么,你们在吃瓜果时是拿到手就吃吗?
4、为什么瓜果拿来不能直接放在口中吃呢?
5、因为无论是瓜还是果,它在生长过程中,都离不开喷洒农药,而肥料和农药都含有对人体有害甚至有毒的物质。
6、吃了这些表皮含有农药的瓜果,对人会有什么影响?
7、所以,我们在生吃瓜果是一定要做到哪些呢?
(1) 首先,生吃瓜果前一定要干什么?(用清水洗干净或用开水洗烫)
(2) 如苹果、梨等水果最好要削皮再吃,这是为什么呢?
(3) 怎样来吃草莓、葡萄之类的水果呢?(用淡盐水泡一泡再吃)
(4) 平时那些腐烂变质的瓜果能吃吗?
三、小结:
同学们,今天我们学****了这篇课文,你们有什么收获吗?
第三课时当心蔬菜中毒
一、教学目标:
1、了解蔬菜水果对人体的重要意义。
2、学****如何来吃蔬菜,特别小心蔬菜中毒。
二、教学过程:
一、谈话引题:
同学们,你们爱吃蔬菜水果吗?为什么?
二、深入学****br/>1、你们知道蔬菜水果中富含哪些营养成分?(举例说明)
2、师补充:维生素、无机盐、有机酸、芳香物质、少量脂肪……
3、那这些营养成分对人体到底有什么作用呢?(保持心血管健康、增恰巧能够机体抗病能力及预防某些癌症。)
4、同学们,如何吃蔬菜可是一门大学问,你们知道吗?稍不留神,也会造成中毒,甚至危害生命。
5 、你们知道吃哪些蔬菜要特别注意呢?
6、为什么青色的西红柿不能大量食用呢?
因为青色的西红柿含有大量的番茄碱,过多食用,会引起头痛、恶心、呕吐等中毒症状。
(1) 在吃青色的西红柿时,我们可以怎样做来防止中毒呢?(炒熟并放适量的醋)
(2) 发芽的马铃薯或绿皮的马铃薯能不能吃呢?吃了会有什么反应?
(3) 那么在食用这样的马铃薯时,应该怎样做?(应把芽和绿皮剥去,放在冷水中浸泡一小时煮透并加适量的醋)
(4) 为什么新鲜的黄花菜不能吃呢?吃了会有什么反应?
(5) 在食用黄花菜时,我们要怎么做?(可以在开水中烫一下,然后挤去水分再吃。)
三、本课小结:
同学们,现在你知道如何吃蔬菜了吧!那么,以后吃这些蔬菜时就要特别小心,要用我们学到的知识来保护我们的身体健康。
第四课时不吃腐烂变质的食物
教学目标:
1、认识生活中常见变质食物的特征。
2、懂得变质的食物不能吃的原因。
教学过程:
一、创设情境,导入新课
同学们:今天老师给大家讲一个故事,同学们想不想听?生:想!
师:有一天,冬冬应邀参加动物王国大会,国王视冬冬为上宾,给冬冬端来了苹果和香蕉,冬冬用眼一瞧