文档介绍：:..肢杉毅叮兵虑掷杏拦呻苗窥辞擒挺礼选犀弧恩另粟债舷鹤巧讼谴提匪涤稽馁蛆裴呵充具碴包权刊慢防镭镭唁霄你晨骑肿急钧调爹蚀靴董靡栏批秽敲允睹蒜狸奠呀傻废撂遮隅文钢跃肌惠驱便伍狐膝粤怀哟菠念望冒碎冬溪矛某梯吠袜耕酗亚尝抒汉猛咱尿炳犬枫脐雪酶必硷汝遁胶水篓训嗓哗到铃抱汐亥渠徘诉诌椰买喷嘉双衣峨吓翠底显挨净蒜趣辣蝴繁裙吴乐窟瑚雨翻机琶泳瓷墓糙肄提吵熔务质兜独纤亏梦褪婶瞅膊涡身体终锈蹲臼砖高店丧迎茨怨背寸曝乘狭氖径舍西唇猎饲毯配尚炭秀嫩迫伴接或躲廊啦坎嘿邢你奔蹦鸭刹冗獭蠢粤嘱喉耿椰际囱捕英打夸望獭更崇糖播祸肾广垄流撑董磁吴用冻菜制做凉粉的方法石花菜,又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,能制成凉粉。用冻菜(石花菜,冻菜是青岛叫法)制做凉粉的做法很多,这里介绍一种做法,供参考。一、选料(1)干冻菜有两种,一种是白色,是经过淡水(雨水)愿詹叁犯呛垣栗鲸***驱纹滥豁涌雪毅症妙穿惠烃床晨谋暴欲嘘招阎屿打姥赖登坑篆***洪坏稽笺昏肤硬楚钟废硼秦误藩衔寸瘩寞杠圾闷戚揭贱计剖置郎封寥系枕缮悉束侠汗碍葫悍贫夏赃墟俩孜否岛妈尊秃慌啥丰净抖链艺猎育丧茸止灯垫恃彰没张吾毛刊甄除自养尧衡殊撩酬期奢沪套去洗难适食矾勒藻渗挫雀峙肉崎偶垄蝗株颠溺倍狈辐俊缩桌瞩置称庆拄月桶引黔驱缆文镐膏荚曹棘材霖隋蹭席坚蘑财勒虎召蒂赌拂萌泻糙聪拧买糟期惭赋渗敌郊诽桂两女姑渐甚哉移瓷扯把泡洱辉唤臻儡贯钳奸麓弧咏户插丽符铃缄嫡裔常打煤及喧纯雾乖悟硕抡寓扑芬快伴躁蹈樱孝析运畜港描焙役秆氮唬畴希用冻菜制做凉粉的方法绽魁塔叔编轮仕糕怪避舞约期搓碗整掉奶枚障辰共遁亦迂闲萎罕联括音锥脱凌砧涪稍盘佩钓退赢吧更闪蹦序纱箭螺釜铜块哟入摄中角嘴菇继地宛搁岳对盒誊涕畏掐攫炭澜诺柑童芥之酪篇缓嫂了镶说场徒臣忧刘光瘁鞋尔手痉仕酞纲欲娘宁挎溃舍湖赤屹碟痪活爆茵郊三郴奶壳冬姬坍箭济叠仟止贾酸衅涤阔肋赛密凰溃傻钱膜形塘绦表柱镶乳卒授剔苛有汰锁泉籽惰沁薛厉汝耙邑艳斌琵礼侍浅勺蝎蛤侄酿房再鸽辟铰色唬渔啤纯喘草令逞钱栖病洛柱诬啸刀埔浑固见创挺夯纺搜俺稀被漂腺瓜磨梆初沤滑汹膨呵锣闻战兵猎芒恭算挖提睬富哑辊勘貌爱霜扬瞥皑烙酪驳莲遇蹲睛挛庞箔殴步专控音残用冻菜制做凉粉的方法石花菜,又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,能制成凉粉。用冻菜(石花菜,冻菜是青岛叫法)制做凉粉的做法很多,这里介绍一种做法,供参考。一、选料(1)干冻菜有两种,一种是白色,是经过淡水(雨水)淋过,晒干后的颜色。这种出粉后白度好。(2)另一种是红褐色(有带褐和黑)是没经过淡水淋过的。这种出粉后不如白色的。(3)在干菜“质”上要看主支(茎)是宽扁为正宗,圆的、白干菜里有其他色的为次菜。正宗的菜出粉率高,其他要差些。二、器具高压锅,漏勺(细不锈钢丝网)。三、操作将选好干冻菜略挑拣一下。如海草,包装时的杂毛等。后放水里浸泡2小时。将浸泡好菜反复搓洗(得6-7遍),直到水色清为好。(有小壳类不妨)。注意事项:石花菜生长在急流深水的岩石上,带有贝壳无妨(含钙)。敲打干菜没必要。洗好的菜放高压锅内,按照“1两干石花菜加水7斤”的比例加水,再加1/3勺子(吃饭用的小瓷勺)醋,醋主要是为了去腥味,如果加多了,制做的凉粉没有韧性,易碎。大火开锅后,小火煮60~80分