文档介绍：员工培训和培养计划
成功和有效的员工培训和培养计划，不仅提高了企业员工素质，而且满足了员工自我实现的需要，从而增加了企业凝聚力。不论是多么优秀的员工，企业都负有进行培训和培养的任务。
培训和培养不仅仅局限在新员工的岗前培训，主要的重点应”开始
在麦当劳里取得成功的人，都有一个共同的特点：即从零开始，脚踏实地。炸土豆条，做汉堡包，是在公司走向成功的必经之路。当然，这对于那些年轻的、取得了各式文凭、踌躇满志想要大展宏图的人来说，往往是不能接受的。
但是，他们必须懂得，脚踏实地从头做起才是在这一行业中成功的必要条件。如果你没有经历过各个阶段的尝试，没有在各个工作岗位上亲自实践过，那么你又如何以管理者的身份对他们进行监督和指导呢？在这里，从收款到炸土豆条直至制作各式冰淇淋，每个岗位上都会造就出未来的餐馆经理。
艾蒂安·雷蒙强调：“人们要求我们的合作者做许多事情，但人们也可开开玩笑，气氛
是和谐友好的。那些在公司干了６个月以上的人后来都成了麦当劳公司的忠诚雇员。 ”最艰
难的时期是初入公司时期。饮食业是艰苦的，在最初的６个月中，人员流动率最高，离去的人中，有８０％的人根本不了解这一行业。应该知道：要听从吩咐，不要计较工作时间。
成中小型企
能持下来的关在于好家庭生活与餐工作的。那些更善于分配和利用的人，那些工作投入最多的人是利者。
而且，他的牲是有价的，他中那些有任感的、有文凭的、独立自主的年人，
在２５以前，就可能得到在多企不可能得到的好机会：真正成一个中小型企的管理者。
“不想当将的士兵不是好士兵” 。同的，艾蒂安·雷蒙以的一种度待公开
聘的每个人，他：“法国麦当公司董事的位子等着人去争取⋯⋯”。上，公司高管理都由在法国的美国人担任，不，在他的背后，一些法国人已露角。
麦当公司力求向每位合伙者反复灌的基本技能是餐的管理。艾蒂安·雷蒙：“平均在２５左右，一名青年就可以成一家真正的中小型企的人，管理１００来人。
我在教会他当老板⋯⋯”
在中国来直是天方夜，他又是如何做到的呢？
从助理到一助理
原来，法国麦当公司行一种快速晋升的制度：一个参加工作的出色的年人，可以在１８个月内当上餐理，可以在２４个月内当上督管理。
而且，晋升每个人是公平合理的，既不作特殊定，也不典型的模式。每个人主宰自己的命运，适快、能力的人能迅速掌握各个段的技，从而更快地得到晋升。
个制度可以避免有人竽充数。每个的常性培，只有有关人得一定数量的必要知，才能利通段考。公平的争和越的机会吸引着大量有文凭的年人到此，自己的理想。
首先，一个有文凭的年人要当４～６个月的助理。在此期，他以一个普通班成的身份投入到公司各个基工作位，如炸土豆条、收款、烤牛排等。在些一工作位上，助理当学会保持清和最佳服的方法。并依靠他最直接的践来累良好管理的，日后的管理践作准。
第二个工作位更有的性：二助理。，他在每天定的一段内餐工作，与助理不同的是，他要承担一部分管理工作，如、划、排
班、⋯⋯他要在一个小范内展示他的管理才能，并在日常践中摸索，好他的小天地。
在进入麦当劳８～１４个月后，有文凭的年轻人将成为一级助理，即经理的左膀右臂。
与此同时，他们肩负了更多更重的责任，每个人都要在餐馆中独当一面。他们的管理才能日
趋完善。这样，离他们的梦想——晋升为经理，已经