文档介绍：第九章
维生素类药物的分析
概述
一、定义
维生素是维持人体正常代谢功能所必需的微量生物活性物质,主要用于机体的能量转移和代谢调节,体内不能自行合成,必须从食物中摄取。
VitA、D2、D3、 E、K1 等
脂溶性
水溶性
VitB族(B1、B2、B6、B12)
VitC、叶酸、烟酸、烟酰胺
VitM
VitPP
二、分类
三、分析方法
本类药物的分析方法很多,有生物法、微生物法、化学法和物理化学法,多依据其生物特性及理化性质进行,但目前常用的分析方法是化学法或物理化学法。
第一节维生素A(Vitamin A)
维生素A包括有维生素A1(视黄醇)、去氢维生素A(维生素A2 )和去水维生素A(维生素A3)等,其中维生素A1活性最高,维生素A2的生物活性是维生素A1的30-40%,%,故通常所说的维生素A系指维生素A1。
-H 维生素A醇
-COCH3 维生素A醋酸酯
-COC15H31 维生素A棕榈酸酯
R :
一、结构和性质
1、为一个具有共轭多烯侧链的环己烯
(1)具有UV吸收
(2)存在多种立体异构化合物
(3)易发生脱氢、脱水、聚合反应
△或有金属离子存在时更易氧化
2、不稳定性
3、与三氯化锑发生呈色反应
CHCl3
4、溶解性
不溶于水
易溶于有机溶剂和植物油等
1、三氯化锑反应
CHCl3
二、鉴别试验
维生素A在饱和无水三氯化锑的无醇氯仿溶液中呈现不稳定的蓝色,再变为紫红色。