文档介绍：茶与健康 PPT课件
茶叶的31种食疗功用
2、提神醒脑 3、延年益寿 4、减肥降血脂。
5、明目 6、利尿、消肿 7、抗菌消炎 8、抗动脉硬化。
9、解毒 10、防治冠心病 11、降血压、防高血铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
铁观音的冲泡方法
5 、关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；7、鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色8、品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
铁观音的冲泡方法
各类茶的保健功效—黑茶
1、发酵程度及性状：
属于后发酵茶，黑茶经霉菌发酵茶叶的许多成分能够被氧化、分解。茶性甘、温醇平和，以年份越长越有保值，是我国特有的茶类，也是少数民族不可缺少的饮料。
各类茶的保健功效—黑茶
2、功效：温脾暖胃，生津止渴，消食化痰，醒酒解毒等多种功效。
a. 普洱茶可降三高，降低血浆中的胆固醇、三酸甘油脂，抑制胆固醇合成，避免动脉硬化，并可增加粪便中胆固醇排除，降血脂的效果相当明显。
b. 减肥健美、美容、助消化。
c. 抗氧化、抗辐射、抗突变、抗病毒。
d. 通二便，调理胃肠和改善代谢功效。
e. 全方位补充微量元素和维生素。
f. 可除口臭，使得口气清新。
各类茶的保健功效—黑茶
3、适宜人群：散寒，温阳，暖胃，适宜任何人群及虚寒体质的人，老人也比较适合。
4、适宜季节：冬季。
5、代表茶：湖南黑茶、湖南千两茶、湖北老青茶、四川黑茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。
器皿：磁制、玻璃制
水温：90——100度
冲泡技巧：头茶反复洗2－3遍
各类茶的保健功效—黑茶
各类茶的保健功效—白茶
1、发酵程度及性状：
白茶属轻微发酵茶类。是自然萎调和风干形成。由于制作过程简单，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。茶性清凉，平缓，健康功能比绿茶更有效。夏天经常喝白茶的人，很少中暑。
各类茶的保健功效—白茶
2、功效：具有健胃提神，祛湿退热、防暑、解毒和治牙痛之功效。
a. 根据美国等有关医疗机构研究表明：白茶的“三抗三降”（抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、降血脂、降血压、降血糖），白茶含有较多的咖啡因，咖啡因也具有抗癌性，抗癌最具成效。
，具有退热、祛暑、解毒的功效。
c. 清代周亮工在《闽小记》中记载，白茶性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒。在华北被视为治疗、养护麻疹患者的良药。 
d. 一杯白茶含有的抗氧化剂等于12杯橙汁，白茶能够帮助人体中和掉由于受到紫外线和外部污染，而在皮肤内产生的自由基。
e. 陈年白毫银针能用作患麻疹的幼儿的退烧药。
各类茶的保健功效—白茶
3、适宜人群：白茶温凉、味甘甜，适合中老年人饮用。
4、适宜季节：秋季
5、代表茶：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。
各类茶的保健功效—黄茶
1、发酵程度及性状：
属于轻微发酵茶类。工艺基本近似绿茶，以闷黄为主要工艺，形成黄汤黄叶的品质特征。黄茶性凉微寒。
各类茶的保健功效—黄茶
2、功效：清热降火，生津润燥。消食导滞，助消化。其余同绿茶。
3、适宜人群：平性体质及胃热者适合饮用。
4、适宜季节：秋季。
5、代表茶：君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。
各类茶的保健功效—花茶
1、发酵程度及性状：
混合加工茶属轻微发酵。
各类茶的保健功效—花茶
2、功效：
a. ***茶能治偏头痛，能减轻分娩时的阵痛。
b. 玫瑰花茶能治月经不调。
c. 妇女经期前后以及更年期，性情烦躁，饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效。
3、适宜人群：适宜任何人群。
4、适宜季节：春季。
5、代表茶：***茶，玫瑰花茶，桂花乌龙等。
饮茶十忌
一、忌空腹饮茶空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。
饮茶十忌
二、忌饮烫茶太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62ºC茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56ºC以下。
饮茶十忌
三、忌饮冷茶温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。
饮茶十忌
四、忌浓茶浓茶含咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。
饮茶十忌