文档介绍：2016年5月13日国家卫生计生委新闻办正式发布了《中国居民膳食指南(2016)》。《中国居民膳食指南(20
16)》是在2007年版本的基础上，由中国营养学会组织全国上百名营养学家，按照规范程序，经过问题分析，认真询证、广泛征求意见
2营养与健康关系的相关证据

国内外的多项研究发现，学龄儿童的营养素质越高，饮食行为越健康。一项涵盖1993〜2013年10年间开展的1 3项研究（美国6个，欧洲4个，澳洲、中东、南非各1个；10个横断面研究、2个干预研究和1个队列研究；总人数17233名）的系统综述表明，营养素养在学龄儿童的食物摄取中发挥着重要作用。
进餐环境和情绪影响学龄儿童的食物摄入与健康。多项研究显示，负性情绪如无聊、压抑和疲劳可导致过多的食物摄入。2007年Konttinen在6258名芬兰人中开展的一项研究显示，负性情绪会引起调查对象蔬菜水果摄入的减少，含糖食物摄入的增加，还与调查对象BMI过高有关联。进餐不专注可导致食物摄入过多或进食不健康食物，增加超重肥胖的发生风险。2013年Robinson等对1995年到2012年发表的19篇文献（来自美国、澳大利亚、德国、荷兰的23208名调查对象，其中9129名为儿童）进行系统综述显示，在进餐过程中受到看电视、听收音机或看书等因素的干扰，用餐时以及餐后2h的食物摄入量均增加，并且餐后的增加比用餐时更为明显。

研究证实，三餐合理、吃好早餐有助于学龄儿童健康；相反，三餐进食速度过快、不吃早餐或常吃快餐，会影响认知能力，增加发生超重肥胖的危险。不能保证一日三餐，不仅影响学龄儿童能量和营养素的摄入，还容易发生超重肥胖，并诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病O 2013年Hunty等在33205名1〜18岁研究对象中进行的系统综述观察到，有规律的进食可以降低儿童发生肥胖的可能性。不健康的饮食行为如进食速度过快，会增加发生肥胖的风险。2014年一项在14820名0〜14岁的中国儿童中开展的病例对照研究观察到，进食速度是肥胖发生的危险因素。不规律进食早餐或早餐食物种类单一，会影响学龄儿童的认知能力，增加患超重肥胖及相关慢性病的风险。一项在我国9356名4〜16岁的儿童中开展的早餐与肥胖关系的分析及2篇系统综述都显示，进食早餐有
助于降低儿童超重肥胖的发生风险［9-10］。2009年Hoyland等在对儿童进食早餐与认知能力的系统综述中指出，进食早餐有提高认知能力的作用，特别是对在校儿童的影响更为明显。
国内外研究显示，长期食用高盐、高糖和高脂肪的快餐，是诱发超重肥胖的因素之一。2011年Fraser等在36 20名10〜19岁超重肥胖的英国儿童中进行的队列研究显示，西式快餐摄入频次与BMI增长之间存在正相关。马冠生等在我国4城市中小学生中开展的研究表明，每月食用西式快餐的次数越多，肥胖的发生率也越高11］。200 9年美国Currie等一份研究结果显示，，该校学生发生肥胖的可 %。

系统综述、荟萃分析、队列研究以及随机对照试验等研究结果表明，增加含糖饮料的摄入会增加学龄儿童肥胖的危险，减少含糖饮料的摄入将降低肥胖的危险。2004年英国一项