腐乳的制作.docx

腐乳的制作主讲:黄冈中学优秀生物教师 王小敏千百年来,腐乳一直受到人们的喜爱。这是因为经过微生物的发酵,...

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腐乳的制作（课堂ppt）.ppt

1课题2腐乳的制作2[课题目标]1.以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用2.说明腐乳制作过程的科学原理3.设计并...

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腐乳的制作课件.ppt

听写1、酵母菌无氧呼吸产生酒精的反应式?2、醋酸菌将乙醇转化为醋酸的反应式?3、什么条件下醋酸菌将糖分解成...

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腐乳的制作习题.docx

腐乳的制作习题现代科学研究表明,多种微生物参与了腐乳的发酵 ,其中起主要作用的是( )青霉 B.曲霉 C.毛霉D....

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腐乳与泡菜的制作.doc

腐乳与泡菜的制作[基础突破——抓基础,自主学习]1.腐乳的制作(1)菌种:主要是毛霉。(2)原理①蛋白质肽、氨基...

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《腐乳的制作》课件.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。腐乳根据颜色,可分为青方、红方和白方三类...

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课题2 腐乳的制作课件.ppt

复习:1、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的反应式?2、醋酸菌将乙醇转化为醋酸的反应式?3、检验酒精的原理(说明条件...

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豆腐乳生产 课件.ppt

第三章豆腐乳生产CHAPTER3TECHNOLOGYFORSOYCHEESE?豆腐乳?豆腐蛋白质含量15%-20%,发酵后蛋白质更易吸收。?高...

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高二生物腐乳的制作.ppt

腐乳的制作早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘李晔的...

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12腐乳的制作 精选文档.ppt

早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘李晔的《蓬栊夜话...

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课题2 腐乳的制作讲解.ppt

青方腐乳的制作红方腐乳口水腐乳白方红油腐乳一、腐乳制作的原理1、参与腐乳制作的主要微生物主要作用曲霉毛...

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豆腐乳论文 食品感官评价豆腐乳.doc

食品感官评价豆腐乳摘要:湘潭市天马人食品有限公司生产的天马人豆腐乳,以其独特的风味深受消费者的喜爱,在超...

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发酵乳的营养价值及功效毕业论文(初稿).docx

包头轻工职业技能学院结业论文发酵乳的营养代价及成果专业:乳品工艺班级:乳品083064班姓名:刘素娟(08013350...

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腐乳品牌排行榜.doc

腐乳品牌排行榜?腐乳哪个牌子好吃腐乳,性平,味甘。所含成份与豆腐相近,具有开胃消食调中功效,常作为家庭餐桌...

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腐乳的制作导学案.doc

专题一课题2腐乳的制作使用2018.1.8班级小组【复习目标】说明腐乳制作的原理和实验流程。2.探究影响腐乳制作...

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腐乳的制作课件.ppt

课题二早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。课题背景千百年...

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豆腐乳综合性实验.doc

豆腐乳综合性实验茶与食品科技学院2015.10继承中国传统酿造技术豆腐乳实验一、实验目的掌握纯种发酵法制作豆...

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《酿造工艺学》第11讲腐乳.pptx

第二节腐乳的制作早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘...

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选修一腐乳制作ppt课件.ppt

腐乳的制作白城一中生物组樊伟1.腐乳浅谈早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加...

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课题2 腐乳的制作文.ppt

课题2王致和臭豆腐千百年来,腐乳一直受到人们的喜爱。这是因为经过微生物的发酵,豆腐中的蛋白质被分解成小分...

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腐乳的制作1ppt课件.ppt

课题2:腐乳的制作精选腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。腐乳根据颜色,可分为...

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腐乳的制作习题.doc

课题2腐乳的制作一、选择题1.下列关于腐乳制作的叙述,错误的就是( )A.毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质...

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豆腐乳发酵工艺.doc

腐乳酿制工艺豆腐乳是我国独有的一种传统发酵食品,是一种很好的佐餐食品。豆腐坯制作→前期发酵→后期发酵→...

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反腐规则与反腐绩效.doc

反腐规则与反腐绩效——当前我国腐败治理的绩效分析袁峰·2013-02-1709:41:44 来源:《上海行政学院学报》20...

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毛霉菌腐乳发酵.doc

一、毛霉菌概述:毛霉菌又叫黑霉、长毛霉。毛霉菌就是接合菌亚门接合菌纲毛霉目毛霉科真菌中的一个大属。以孢...

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腐乳的制作 PPT.ppt

高考复习系列课件61生物(一)高三第一轮复习161《腐乳的制作》2腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的历...

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腐乳的制作.doc

课题2腐乳的制作【教学目标】1、以制作腐乳为例,了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理。2、说...

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腐乳的制作学案.doc

课题2腐乳的制作学案学习目标:1、说明腐乳制作的原理?2、注意实验流程的操作环节;体验其中的变化?3、以制作...

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腐乳制作实验报告.doc

腐乳制作实验报告制作人:刘辰霈日期:2017.1.26一、实验原理:1)多种微生物参与了豆腐的发酵,如青霉、酵母、曲...

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腐乳的制作(教案).doc

宿州三中高二生物教案编写:崔现超审核:付士龙韩战响张乾课题2腐乳的制作★课题目标(一)知识与技能说明腐乳制...

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腐乳的制作.ppt

专题1:传统发酵技术的应用腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的历史:它是我国古代劳动人民创造出的一...

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腐乳的制作导学案 (2).doc

专题一课题2腐乳得制作使用2018、1、8班级姓名小组【复习目标】说明腐乳制作得原理与实验流程。2.探究影响腐...

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腐乳的制作.doc

课题2腐乳得制作【教学目标】1、以制作腐乳为例,了解传统发酵技术得应用,说明腐乳制作过程得科学原理。2、说...

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第二节 腐乳的制作.doc

腐乳得制作主讲:黄冈中学优秀生物教师王小敏千百年来,腐乳一直受到人们得喜爱。这就是因为经过微生物得发酵...

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腐乳的制作完成稿.ppt

传统发酵技术的应用腐乳制作的原理1、参与腐乳制作的主要微生物主要作用曲霉青霉酵母毛霉1.毛霉的形态:毛霉...

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课题2腐乳的制作.doc

上课时间年月日第课时总课时课题专题一传统发酵技术的应用课题二腐乳的制作教学目标1.以制作腐乳为例了解传...

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腐乳的制作导学案.doc

编号:BXI0102A新密二高高二生物组专题1传统发酵技术的应用课题2 腐乳的制作导学案主备人:郭云飞审备人:张改...

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腐乳的制作.docx

腐乳的制作教学目标1.以制作腐乳为例,了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理。2.说出腐乳制作...

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12腐乳的制作1.ppt

廉咕葬勺钡鉴身库忧疾插躬唾涛榔男弓奋二奥柱徒谍现羹混术秀原强篆奋12腐乳的制作112腐乳的制作1千百年来,腐...

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12腐乳的制作（教案）.doc

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腐乳的制作1ppt课件.ppt

课题2:腐乳的制作1.腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。腐乳根据颜色,可分为青...

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第五章腐乳生产ppt课件.ppt

第五章腐乳生产一、腐乳的种类二、腐乳生产原料第一节概述*.Date.第一节概述豆腐乳又名腐乳或乳腐,亦称酱...

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腐乳的制作原理及过程.ppt

专题1传统发酵技术的应用课题2腐乳的制作份协播丝曼今囱觉抒榷厚珍捻饺隘上鸦董爆茵院歌砂敞枯肢苞慰酞确毯...

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腐乳生产专业知识培训.ppt

2020/4/28第一节概述豆腐乳又名腐乳或乳腐,亦称酱豆腐,它是以大豆为原料,经过加水磨浆、成坯、长霉、腌坯、...

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腐乳与泡菜的制作.doc

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腐乳的制作.pptx

千百年来,腐乳一直受到人们的喜爱。这是因为经过微生物的发酵,豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸,味...

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干酪乳酸杆菌糖的功效.doc

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腐乳的制作.doc

课题二腐乳的制作学习目标:以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理,设计并完成腐...

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课题2腐乳制作.ppt

复习回顾:1、酒精发酵、醋酸发酵的原理2、酵母菌、醋酸菌的代谢类型课题2腐乳的制作乌也惯黄递吝饵堤疙寺肝...

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02腐乳的制作.ppt

课题2腐乳的制作内星巍桩芝汛啸氯付服赠厨匙狂矽渗旷裁雪哄玲脐阻别抽吸族胖聂奖痊竣02腐乳的制作02腐乳的制...

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课题2腐乳的制作.ppt

课题2腐乳的制作岳西职教中心汪兴国课题背景:你喜欢吃腐乳吗?腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生...

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腐乳的制作课件1 ppt.ppt

亿灶幼徐恭佰锣饥燕井袍晦炉豢妖刘蹈地负错钾寸邻揣掂敷兹蟹几惧晃止腐乳的制作课件1ppt说相传,清康熙八年(...

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1.2腐乳的制作.ppt

课题2腐乳的制作专题1传统发酵技术的应用靛镣厚叁枢坞苹人斡狼矣靳顷吵灵伐期苑皑沛吮政笺奉燥析湿促肯油紊...

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课题2 腐乳的制作(yang).ppt

艘俭蘑狈牟谢皋犁惭蕊潘嚎纠琼渊纺翌隐使恫撕慌肚像朔旧献史湖陌炼缴课题2_腐乳的制作(yang)课题2_腐乳的制...

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课题2 腐乳的制作.ppt

菊眶擂坑苛股蛹秀婚撬仇庐呛英凰脯辽鳃昌兆点唬芦屡囱耸医烈撤籍温锅课题2腐乳的制作课题2腐乳的制作淮南王...

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腐乳的制作（好）.ppt

课题2腐乳的制作酗扔刹齿考尧煤搀潞撂荤毋净棺灌巷斥努师陛芝绞痛吓侩幌狄郸蝉妨障楞腐乳的制作(好)腐乳的制...

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1.2腐乳的制作.ppt

早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘李晔的《蓬栊夜话...

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1.2《腐乳的制作》.ppt

专题1传统发酵技术的应用课题2腐乳的制作过高沽佛昌珍仑疑碉荣人啮哟匀龚锥欲松烛恒卧禹设荒蒸号蔼麻录膝灵...

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豆腐乳的制作.doc

1,老豆腐切快,置阴凉通风处发毛(让有益真菌繁殖)(白毛,灰毛为有益菌,可食用,红毛,绿毛有毒),2,装镡,放花椒,...

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果酒果醋腐乳的制作.ppt

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腐乳的制作 ppt课件.pptx

课题2:腐乳的制作1ppt课件腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。腐乳根据颜色,可...

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果酒果醋腐乳的制作.ppt

山宣带萍灯蒸釜牙却合搓匠洗鼠肠歹疟祈歪讶贸渍灼瞳靡垦蔓凋鬃饿衡俯果酒果醋腐乳的制作果酒果醋腐乳的制作...

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腐乳生产概述.ppt

2020/3/28第一节概述豆腐乳又名腐乳或乳腐,亦称酱豆腐,它是以大豆为原料,经过加水磨浆、成坯、长霉、腌坯、...

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J0368 出口腐乳检验规程.doc

J_0368出口腐乳检验规程1.适用范围本方法适用于以大豆为原料,经加工、成坯、培菌及微生物后期发酵,并添加酒...

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腐乳的制作MicrosoftPowerPoint演示文稿.ppt

课题2腐乳的制作专题1传统发酵技术的应用以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理...

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腐乳的制作（好）.ppt

课题2腐乳的制作扎钞檀蝴药劫邓眯豢岿乙鞋耘剧玛宦悦菩识娄充艳减九郁灯蓖逼贷咕研锚腐乳的制作(好)腐乳的制...

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豆腐乳的制作.doc

方法一1,老豆腐切快,置阴凉通风处发毛(让有益真菌繁殖)(白毛,灰毛为有益菌,可食用,红毛,绿毛有毒),2,装镡,放...

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腐乳脆烤馒头片.doc

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三腐乳的制作.ppt

三.腐乳的制作1.原理2.流程(1)毛霉等微生物能产生蛋白酶和脂肪酶。(2)蛋白酶能将蛋白质分解成小分子肽和氨基...

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腐乳的制作(学案).doc

高二生物(选修)教学学案课题2腐乳的制作一、学习目标知识与技能:说明腐乳制作的原理过程与方法:注意实验流程...

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腐乳的制作(教案).doc

课题2腐乳的制作★课题目标(一)知识与技能说明腐乳制作的原理?(二)过程与方法注意实验流程的操作环节;动手实...

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豆腐乳半成品工艺流程.doc

古榕公司工艺文件豆腐乳半成品工艺流程编制: 批准: 实施日期: 桂林市古榕食品有限公司古榕豆腐乳半成品工艺...

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干酪乳酸杆菌糖的功效.doc

EvaluationWarning:ThedocumentwascreatedwithSpire..优缚努冰有成趋谅寒驴瓜攻管系雏艺需廊畴氓退破即给朵...

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腐乳的制作案例.doc

教学案例专题一课题2腐乳的制作单位:第六师芳草湖农场中学姓名:薛可芳邮政编码:831208联系电话:18139021020...

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腐乳的制作.ppt

咀馈绒迸木糠耶瞧酱础网墨榔暂罚沾痊瘟旅番陀慈穿悼舀键凳仙布谴推赶腐乳的制作腐乳的制作千百年来,腐乳一直...

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1.2腐乳的制作学案.doc

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自已在家里制作豆腐乳.doc

hforum/content/96/567995.shtml[特色风味]自制豆腐乳作者:lingmei1085??提交日期:2008-12-1011:20:38平时外...

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腐乳的制作(教案).doc

EvaluationWarning:ThedocumentwascreatedwithSpire..昧蔬涪执测订蛮穴助脐拷笼袜煌陀凄挖君隘胶特隙律砾珍...

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1.2腐乳的制作.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。红方腐乳腐乳根据颜色,可分为青方、红方和...

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2.腐乳的制作.doc

《腐乳的制作》实验练习一、单选题:在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的。1.毛霉等微生物能...

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选修1腐乳学案.doc

课题2腐乳的制作(P6-8)班级姓名学号【学习目标】1.说明腐乳制作的原理;2.设计腐乳制作实验的过程。【学习重...

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腐乳的制作讲稿.ppt

课题二腐乳的制作早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。本节...

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健康腐乳.doc

健康腐乳文章摘要:本文简述了腐乳的腐乳的历史发展:从豆腐到早期腐乳再到腐乳现状;腐乳的品种特点:从两个角...

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制作腐乳和泡菜.doc

EvaluationWarning:ThedocumentwascreatedwithSpire..候镊瓷名恐跃锑铱喻它阵腑孪购狂厉距尘粪数夜闽厢寨冬...

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腐乳的制作.doc

高二生物导学案(二)课题二腐乳的制作学习目标:以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科...

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腐乳发酵及腐乳生产中常见质量问题汇总.ppt

腐乳发酵及腐乳生产中常见质量问题汇总腐乳生产之二一、前期培菌㈠工艺流程豆腐坯?接种?培养?晾花?搓毛?...

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豆腐乳制造.pptx

教学目标和要求掌握腐乳的定义、类型、特点,了解生产腐乳所用原料,掌握腐乳坯制造的基本工艺。第一节腐乳的...

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课题1-2-腐乳的制作.pptx

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。红方腐乳腐乳根据颜色,可分为青方、红方和...

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高二生物腐乳制作.doc

明c李晔的《蓬械夜话》亦云:“夥(移)县人喜于夏秋间醯腐,令变色生毛随拭之,俟稍早在公元5世纪的北魏古籍中,...

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腐乳的制作文ppt课件.ppt

王致和臭豆腐千百年来,腐乳一直受到人们的喜爱。这是因为经过微生物的发酵,豆腐中的蛋白质被分解成小分子的...

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乳及乳制品的腐败变质.ppt

第8章食品的微生物污染及其控制8.1食品污染的途径8.2微生物引起食品变质的基本条件8.3乳及乳制品的腐败变质...

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腐乳的制作导学案.doc

编号:BXI0102A新密二高高二生物组专题1传统发酵技术的应用课题2 腐乳的制作导学案主备人:郭云飞审备人:张改...

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腐乳的制作练习题.doc

1、现代科学研究表明,多种微生物参与了腐乳的发酵,其中起主要作用的是()A、青霉B、曲霉C、毛霉D、根霉2.毛霉...

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高安民间豆腐乳的制作.doc

EvaluationWarning:ThedocumentwascreatedwithSpire..唤岛孕咋冒皇粮屹笔亭犀窍舜揉店辑迭谍痕狈芹滔滇测潦...

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腐乳的制作ppt课件.ppt

一、基础知识(一)、果酒制作1、发酵菌种:(1)分类地位:单细胞生物(真菌)(2)代谢类型:.(3)发酵条件:①温度:是...

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课题2腐乳的制作.ppt

课题2腐乳的制作岳西职教中心汪兴国课题背景:你喜欢吃腐乳吗?腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生...

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腐乳的制作.ppt

锈卵啤眺抓遥饭偏伙吼摔斯誓语谚夜摊高迪剔跳憾柑撒壤搐楷嘘安巡打车腐乳的制作50102腐乳的制作50102腐乳是...

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1、2腐乳的制作.ppt

阅读课本,回忆相关知识点:1、毛霉的细胞结构、繁殖方式及类型?2、毛霉在腐乳制作中的作用?3、腐乳酿造选择优...

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1.2 腐乳的制作.ppt

专题1传统发酵技术的应用课题2腐乳的制作绪蜕刚浸破悉炳焙饺疮奴些灸悼云惹狐易梦擒夸套污旭渤流淮肉摧诧馈...

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课题2 腐乳的制修改.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。红方腐乳腐乳根据颜色,可分为青方、红方和...

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