迷迭香提取物的防腐及化妆品功效评价.doc

迷迭香提取物的防腐及化妆品功效评价本文研究了迷迭香提取物(包括醇提和水提物)的抑菌活性及其化妆品功效。...

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1.2腐乳的制作.ppt

腐乳的制作早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘李晔的...

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腐乳的制作.doc

腐乳的制作知识整理腐乳制作的原理1 发酵微生物在豆腐的发酵过程中,有许多微生物参与,如青霉酵母曲霉毛霉等...

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腐乳的制作.ppt

腐乳的制作早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘李晔的...

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课题1-2 腐乳的制作..ppt

课题2腐乳的制作专题1 传统发酵技术的应用腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。...

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腐乳的制作.ppt

王致和是安徽仙源县的举人,清康熙八年(1669年)进京赶考落第,滞留京城。为谋生计,他做起了豆腐生意,同时刻苦...

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高一生物腐乳的制作4.doc

课题2 腐乳的制作[教学目标的确定][来源:学|科|网]在课程标准中,对该节内容描述为“运用发酵食品加工的基本...

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高一生物腐乳的制作3.doc

课题2 腐乳的制作【导学诱思】1.经过微生物的发酵,豆腐中的蛋白质被分解成小分子的和,脂肪被分解成和,因而更...

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高一生物腐乳的制作1.doc

课题2 腐乳的制作一、课题目标1.以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用[来源:学科网ZXXK]2.说明腐乳制作过程...

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[精华]腐乳的制作讲稿.ppt

课题二腐乳的制作早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。本节...

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发酵乳的营养价值及功效 毕业论文.doc

毕业论文发酵乳的营养价值及功效摘要文章从营养学及微生物学的角度综述了发酵乳对人体的健康、保健疗效功能...

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美味空心菜——腐乳空心菜.doc

美味空心菜——腐乳空心菜腐乳空心菜原料:空心菜、腐乳汁、盐、蒜。做法:1、空心菜洗净控干水分。蒜切末备用...

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家常饮食六：腐乳五花肉.doc

制作步骤:1.五花肉切块,偶喜欢大块的,吃着香.2.过水,水开后,撇出白沫(俗称“紧一下”)3.锅里放油,烧开后放入...

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腐乳营养成份表.doc

CHILI BEANCURDNutrition FactsServing Size 1/30(10g)Serving per container about 32Amount/servingCalor...

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利用豆腐黄浆水生产功能性风味发酵乳的研究.docx

1 引言1.1 黄浆水概述1.1.1 黄浆水的定义豆腐从古至今就是中国及许多亚洲国家的传统食品。豆腐主要的生产工...

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2豆腐乳.docx

豆腐乳的做法小时候一直很自豪,我的妈妈会做豆腐乳哟。因为爸爸喜欢吃的缘故,所以妈妈会时常做一些放到玻璃...

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腐乳与泡菜的制作.pptx

一、腐乳的制作毛霉一、腐乳制作的原理菌种主要是毛霉毛霉是一种丝状真菌,异养需氧型原理蛋白酶能将蛋白质分...

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课题腐乳的制作ppt.ppt

语文园地一第3课时口语交际自学指导:这次口语交际是进行秋游的前期准备,小组内主要讨论去哪?要做些什么?提出...

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乳酒的功效.ppt

乳酒的功效[配方] 王瓜、黄酒各适量。[制法] 用黄酒煮至王瓜烂熟,备用。[功用] 通乳。[主治] 乳汁不下。[用...

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课题2 腐乳的制作素材.ppt

腐乳制作的原理1、参与腐乳制作的主要微生物主要作用青霉曲霉酵母毛霉霉菌的菌体由分枝或不分枝的菌丝构成。...

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腐乳制作.ppt

生物选修一——生物技术实践专题1 传统发酵技术的应用——课题2 腐乳的制作课题目标:以制作腐乳为例了解传统...

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专题1 腐乳和泡菜练习.doc

高二生物课题2 腐乳的制作―――练习( )1、在制作腐乳中,毛霉生长的温度控制及生长旺盛的时间是:A.15℃~25℃...

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乳及乳制品的腐败变质.pptx

食品在理性质或感官状态上发生的不利改变都称为食品变质。造成食品变质的原因包括物理、化学和生物三个方面...

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腐乳的制作.ppt

腐乳的制作早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘李晔的...

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课题2 腐乳的制作学案.doc

课题2 腐乳的制作学案一、腐乳制作的原理1.腐乳的发酵有多种微生物的协同作用,如、、、等,其中起主要作用的...

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桂林豆腐乳的做法.doc

第一步:将豆腐切成小方块,放进蒸笼里,几层,盖好盖子后,放光线暗处,进行发酵。我做的日子,是阳历的12月份。大...

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发酵乳的营养价值及功效.doc

包头轻工职业技术学院毕业论文发酵乳的营养价值及功效专业:乳品工艺班级:乳品083064班姓名:指导教师姓名:论...

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课题2 腐乳的制作.ppt

课题3腐乳的制作专题1 传统发酵技术的应用一、基础知识据史料记载,早在公元5世纪魏代古籍中,就有腐乳生产工...

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1-2腐乳的制作.ppt

早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。腐乳的制作千百年来,腐...

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1.2腐乳的制作.ppt

课前提问分别说出制作果酒和果醋时用到的菌种及其生物类型、代谢类型、繁殖方式、来源、分布、适宜温度、pH...

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1.2 腐乳的制作.ppt

广西某住宅小区工程住宅工程质量常见问题专项治理方案编制人:审核人:审批人:编制单位:广西某建设公司编制日...

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腐乳制作(使用).ppt

复习回顾:1、下列关于果酒制作过程的叙述正确的是A.应先除去葡萄枝梗,然后反复冲洗,直到彻底干净B.应控制发...

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腐乳的制作(习题.doc

高考必修选修综合链接1高中生物教学中关于酒精的使用的相关描述错误的是( )A鉴定酒精的生成需要使用的试剂是...

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腐乳制作ppt.ppt

专题1 传统发酵技术的应用——课题2 腐乳的制作早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于...

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豆腐养生功效多 5道食谱简单又美味.doc

豆腐养生功效多 5道食谱简单又美味豆腐是由黄豆制作而成,其营养价值丰富,养生功效齐全,今天小编给大家介绍一...

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腐乳排骨菜谱.docx

腐乳排骨用广合腐乳汁做了腐乳排骨。做法非常的简单,味道相当的不错,很下饭,红红的亮亮的颜色也很诱惑人。配...

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腐乳的制作课件.ppt

课题2腐乳的制作一.学习目标:以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理,设计腐乳的...

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1.2《腐乳的制作》课件(1).ppt

生物选修一——生物技术实践专题1 传统发酵技术的应用——课题2 腐乳的制作一、课题目标:以制作腐乳为例了解...

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课题2 腐乳的制作.ppt

据史料记载,早在公元5世纪魏代古籍中,就有腐乳生产工艺的记载,到了明代我国就大量加工腐乳,而今腐乳已成长为...

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咸亨腐乳生产流程.docx

咸亨腐乳生产工艺流程一、豆腐坯加工工艺流程大豆豆腐坯的质量优劣首先取决于大豆的品质。咸亨腐乳大豆一般...

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1.2-腐乳的制作.pptx

【温故知新】酒精发酵微生物区别最适温度氧气联系醋酸发酵酵母菌醋酸菌18~25℃30~35℃无氧有氧酒精发酵为醋...

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论秸秆功能演化及秸秆腐解剂效应.pdf

中国农学通报 2009,25(19):134-138Chinese Agricultural Science Bulletin论秸秆功能演化及秸秆腐解剂效应胡...

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腐乳车间卫生制度.doc

腐乳车间卫生制度为提高我产品卫生质量,保障人民健康,特制订以下卫生制度,望遵照执行。1、操作工须持健康合...

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腐乳的制作.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。红方腐乳腐乳根据颜色,可分为青方、红方和...

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腐乳的加工制作.ppt

腐乳的制作腐乳是中华民族的传统调味品,它是由微生物发酵大豆的制品,品质细腻、可口,营养丰富,由于其营养价...

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腐乳的制作练习题.doc

腐乳的制作练习题——田瑶瑶任首鹏1.毛霉等微生物能产生的酶类主要有( ) (考点:毛霉的性质)A.蛋白酶和脂肪酶...

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豆腐乳的制作 图文.ppt

第五章一般土建工程施工图预算的编制工程项目--砼及钢筋砼工程量计算规则:钢筋工程主讲:黄明山15.7.6 钢筋工...

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课题2 腐乳的制作2.12.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。红方腐乳腐乳根据颜色,可分为青方、红方和...

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腐乳红烧肉.doc

腐乳红烧肉在河南传统名吃腐乳肉和中国传统名菜红烧肉的基础上,混合而成的一道适合解馋的大肉菜,因为加了腐...

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课题2 腐乳的制作.ppt

青方腐乳的制作红方腐乳口水腐乳白方红油腐乳一、腐乳制作的原理1、参与腐乳制作的主要微生物主要作用曲霉毛...

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腐乳的制作 ppt2.ppt

腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的历史:它是我国古代劳动人民创造出的一种微生物发酵大豆制品,品质...

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腐乳葱香饼.doc

1把材料准备好。2木瓜去皮,切成小粒。@美食天下3淀粉加水勾成水淀粉。4奶锅中注入适量清水,大火煮开。5加入...

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发酵乳的营养价值及功效毕业论文.doc

包头轻工职业技术学院毕业论文发酵乳的营养价值及功效专业:乳品工艺班级:乳品083064班姓名:刘素娟(08013350...

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腐乳的制作知识点.ppt

关于毛霉:(1)毛霉是一种丝状真菌。繁殖方式为孢子生殖,新陈代谢类型为异养需氧型。青霉、酵母、曲霉、毛霉等...

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腐乳酿造微生物.ppt

腐乳的制作早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘李晔的...

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腐乳的制作.pptx

课题2:腐乳的制作腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。腐乳根据颜色,可分为青方...

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课题2 腐乳的制作.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。红方腐乳导入新课白方腐乳青方腐乳口水腐乳...

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腐乳的制作ppt.ppt

吴成军北京第15中学(100054)wusir005@2007年7月腐乳的制作教学建议腐乳的制作基本原理控制“毛霉的生长”,毛...

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乳与乳制品的腐败变质控制(精）.ppt

乳与乳制品及其腐败变质与控制——食检(一)班乳制品分类第一类:液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。...

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【转载】密制豆腐乳.doc

【转载】密制豆腐乳原料:新鲜豆腐一块,没有稻草就用报纸代替,十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣得可一加...

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腐乳（PPT 48页）.ppt

第三章腐乳天马行空官方博客:http://t./tmxk_docin ;QQ:1318241189腐乳营养价值腐乳作为大豆的一种发酵制品...

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1.2腐乳的制作.ppt

生物选修一——生物技术实践专题1 传统发酵技术的应用——课题2腐乳的制作腐乳根据颜色,可分为青方、红方和...

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鸡蛋具有预防乳腺癌的功效.doc

鸡蛋具有预防乳腺癌的功效!这是美国乳腺癌研究专刊公布出的最新医学研究成果。他们声称,每日食用一个鸡蛋的...

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腐乳的制作[精].ppt

腐乳的制作知识链接传统的腐乳生产中,豆腐块上的毛霉来自于空气中的毛霉孢子,而现代的腐乳生产是在无菌的条...

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乳与乳制品的腐败变质控制[精].ppt

乳与乳制品及其腐败变质与控制——食检(一)班乳制品分类第一类:液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。...

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豆腐乳生产 课件.ppt

第三章豆腐乳生产CHAPTER 3 TECHNOLOGY FOR SOY CHEESE豆腐乳豆腐蛋白质含量15%-20%,发酵后蛋白质更易吸收...

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腐乳的制作课件.ppt

课题2:腐乳的制作专题1:传统发酵技术的应用腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的历史:它是我国古代劳...

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第五章腐乳生产幻灯片.ppt

第五章腐乳生产一、腐乳的种类二、腐乳生产原料第一节概述2018/1/132018/1/13第一节概述豆腐乳又名腐乳或...

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豆腐乳制造.ppt

第三章腐乳制造教学目标和要求掌握腐乳的定义、类型、特点,了解生产腐乳所用原料,掌握腐乳坯制造的基本工艺...

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豆腐乳的制作.ppt

豆腐乳的制作05班学员马跃东2013.01.08同学们好!你喜欢吃豆腐乳吗?豆腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经...

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乳及乳制品的腐败变质.ppt

第8章食品的微生物污染及其控制8.1食品污染的途径8.2微生物引起食品变质的基本条件8.3乳及乳制品的腐败变质...

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乳及乳制品的腐败变质-课件（PPT精）.ppt

第8章食品的微生物污染及其控制8.1食品污染的途径8.2微生物引起食品变质的基本条件8.3乳及乳制品的腐败变质...

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课题2 腐乳的制作.ppt

专题二腐乳的制作红曲酒糟白方腐乳青方腐乳据史料记载,早在公元5世纪魏代古籍中,就有腐乳生产工艺的记载,到...

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果酒果醋腐乳的制作.ppt

(1)果酒制作的原理是什么?写出反应方程式。先将淀粉水解成葡萄糖;再利用酵母菌分解葡萄糖生成丙酮酸,丙酮酸...

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腐乳的制作［PPT课件］.ppt

导入新课腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。腐乳根据颜色,可分为青方、红方和...

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课题2 腐乳的制作hao.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。红方腐乳腐乳根据颜色,可分为青方、红方和...

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1.2腐乳的制作xin.ppt

■高中生物课件(人教课标版)万晓军生物工作室1E-mail:1223wxj@ QQ:719455374腐乳作为一种发酵的大豆食品,它...

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腐乳的制作幻灯片.ppt

导入新课腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。腐乳根据颜色,可分为青方、红方和...

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第五章腐乳生产 PPT课件.ppt

第五章腐乳生产一、腐乳的种类二、腐乳生产原料第一节概述2017/12/102017/12/10第一节概述豆腐乳又名腐乳...

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牛初乳的功能.doc

牛初乳相关知识母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同,称之为牛初乳.牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖含...

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我的菜谱-秘制豆腐乳.docx

秘制豆腐乳在我的老家湖南家家都做腐乳,虽然在北方呆了这么久还是经常做来吃,从来不买着吃!教给同事做法后,...

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腐乳的制作 (公开课).ppt

专题1:传统发酵技术的应用腐乳的制作学习目标:1、说明腐乳制作过程的原理2、掌握腐乳的制作过程3、分析影响...

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豆腐乳0712.ppt

第一章发酵与食品酿造第二章酒精发酵与酿酒工艺第三章醋酸发酵与酿醋工艺第四章豆制品发酵与酿造工艺第五章...

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腐乳的制作.ppt

导入新课腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。腐乳根据颜色,可分为青方、红方和...

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课题8 腐乳的制作.doc

课题8 腐乳的制作基础知识(一)腐乳制作的原理多种微生物参与了豆腐的发酵,如_____、______、______、______...

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腐乳浆与牛乳复合发酵凝乳制品加工工艺研究.docx

湖南农业大学全日制普通本科生毕业论文腐乳浆与牛乳复合发酵凝乳制品加工工艺研究Study on Processing Tech...

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乳腺术后功练.ppt

乳腺癌术后功能锻炼乳腺癌根治术后为何要早期行肢体功能锻炼乳腺癌由于术中需切除胸大肌及神经,使术后上肢抬...

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忠州名产-豆腐乳.pptx

忠州名产—豆腐乳汝溪中学冉雪云CONTENTS01忠州豆腐乳的制作02忠州豆腐乳的食用03忠州豆腐乳的市场前景制作...

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20%移栽灵乳油防治芹菜黑腐病效果研究.doc

20%移栽灵乳油防治芹菜黑腐病效果研究摘要黑腐病是影响芹菜产量的严重病害之一,为了提高芹菜的经济效益,对2...

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豆腐的营养功效.doc

豆腐的营养功效文章摘要:以下为大家介绍豆腐的营养功效。豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点...

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腐乳研究新进展.doc

腐乳研究新进展彭湘屏,卢红梅*贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州,贵阳,550003贵州大学化学工...

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《豆腐》拓展阅读-《豆腐的功效》.doc

豆腐的功效与作用1、更年期的“保护神”有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。2、预防心血管疾病豆腐...

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1.2 腐乳的制作 4.ppt

教师用书独具演示

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1.2 腐乳的制作 教案 3.doc

1.2 腐乳的制作教案 3一、教学目标1.以制作腐乳为例,了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理。...

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1.2 腐乳的制作 导学案 3.doc

1.2 腐乳的制作导学案 3课题目标:1.以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用2.说明腐乳制作过程的科学原理自主...

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1.2 腐乳的制作 习题 2.doc

1.2 腐乳的制作习题 2目标导航 1.说明腐乳制作的原理.2.分析说明腐乳制作的过程及各步骤需要的条件.知识清单...

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1.2 腐乳的制作 习题 4.doc

1.2 腐乳的制作习题 41.现代科学研究表明,多种微生物参与了腐乳的发酵,其中起主要作用的是( ) A.青霉 B.曲霉...

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对吃腐乳的科学知识.doc

对吃腐乳的科学知识1常吃腐乳,有利健康。腐乳优秀,你知道吗?腐乳又叫大豆干酪,在我国已有一千多年的历史,是...

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酱油腐乳实习报告.doc

实习报告摘要:酱油制作:主要是利用?米曲霉来发?酵,首先进行菌?种的活化,主要是利用?PDA琼脂?培养基和麸?皮豆...

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功能性乳制品.doc

功能性乳制品绪论物有明显调整功能的乳制品。第一章3、免疫球蛋白分为IgG、IgA、IgD、IgE、IgM五大类4、免疫...

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