文档介绍：玉米发糕的家庭做法_玉米面发糕的做法
据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素克，蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克。平时生活中你会做玉米发糕吗?现在，xx来告诉你玉米发糕的家庭做法。
玉米发糕的主料辅料主料200g200g辅料70g150g1个300ml3g适量
玉米发糕的做法图解
，白面，白糖，老肥和鸡蛋液
，放入温暖潮湿的地方饧发
。拉起看到均匀气孔即饧发好了
玉米的选购
玉米面没有等级之分，只有粗细之别。优质的玉米面淡黄色，无酸，霉等异味，选购散装玉米面的时候，用手握成团，久而不散的玉米粉含有水分较高，不宜储存。
玉米的价值功效
1、可降低人体胆固醇
美国科研人员在研究中还发觉，常常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。她们曾选择平均年纪为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量全部比较高，而且住院诊疗时间全部在2年以上而效果不理想。这些人在接收试验时，研?ahref="XX/yangsheng/kesou/"target="_blank">咳嗽卑延衩拙ハ秆校⒆粢运夥邸⒑诤贰⑶鄄说茸髁希梦骱焓粱蛱赖骱统墒澄铮匝榍耙桓霭朐旅咳嗣刻斐?0克，后一个半月每人天天吃40克，三个月后再经检验，发觉70个人血液中的甘油三脂全部有所下降，有60个人的胆固醇降低了。
2、含有防癌抗癌作用
玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能和其它部分物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，含有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其它毒物的排出，从而降低结肠癌发生的可能性。科学家认为，从健康的角度说，大家食用玉米油远比食用花生油及其它植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白***酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药品对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长，使其失去毒性，最终将其排出体外。 
玉米发糕