介绍“酸乳”和“发酵乳”的区别及功效.doc

介绍“酸乳”和“发酵乳”的区别及功效发酵乳(fermented milk)是发酵乳制品的简称。这是人类最古老的食品之...

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选修一 1.2 腐乳的制作.ppt

课题2 腐乳的制作相传清康熙八年(公元1669年)王致和进京赶考,屡试不中,为谋生路,在京城做起了卖豆腐的生意。...

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课题二 腐乳的制作.ppt

专题1 传统发酵技术的应用§2 腐乳的制作老字号"王致和"臭豆腐来历相传清朝康熙八年,由安徽来京赶考的王致和...

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复习，腐乳的制作.ppt

腐乳的制作1、腐乳制作中参与的微生物有哪些?起主要作用的是?2、毛霉的作用原理是?3、毛霉结构特点是?毛霉的...

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课题2腐乳的制作.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。红方腐乳腐乳根据颜色,可分为青方、红方和...

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专1-2 腐乳的制作课件.ppt

天津独流老醋历史悠久、独具风味,其生产工艺流程如下图。(1)在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度,这是因为...

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生物：1.2《腐乳的制作》.ppt

专题1:传统发酵技术的应用课题2:腐乳的制作腐乳的传说相传,清康熙八年(公元1669年),安徽省一进京举子王致和...

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玫瑰腐乳瓶伤害案.doc

玫瑰腐乳瓶伤害案【案情简介】本案原告:许廷成被告:北京王致和食品集团有限公司原告许廷成因其在打开王致和...

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《腐乳的制作》ppt课件.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。红方腐乳腐乳根据颜色,可分为青方、红方和...

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第五章豆腐乳生产工艺.ppt

腐乳的制作腐乳又名乳腐,是中国发明创造的一种具有民族特色发酵型豆制品,已有1000余年历史。说腐乳就得先从...

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创业首选国研牌多功效七彩豆腐机.doc

馒疗梳含玖讽嘛暇坏扮烂蔼诫瘟坦峙举掷储乾难驴壕啤贼位阵华岳豺征廓侩买宜泛婶辊俞癣圭令冕廖捡离咒焚疵滞...

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选修1腐乳学案.doc

课题2 腐乳的制作(P6-8)班级姓名学号【学习目标】1.说明腐乳制作的原理;2.设计腐乳制作实验的过程。【学习重...

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腐乳的制作课件课件.ppt

千百年来,腐乳一直受到人们的喜爱。这是因为经过微生物的发酵,豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸,味...

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腐乳的制作.doc

课题2 腐乳的制作【教学目标】1.以制作腐乳为例,了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理。2.说...

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1.2腐乳的制作.pptx

课题2腐乳的制作专题1 传统发酵技术的应用1.发酵豆制品营养丰富,易于消化,在发酵过程中生成大量的低聚肽类,...

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豆腐乳半成品工艺流程.doc

古榕公司工艺文件豆腐乳半成品工艺流程编制: 批准:实施日期:桂林市古榕食品有限公司古榕豆腐乳半成品工艺流...

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豆腐乳的制作.ppt

豆腐乳的制作第十二组讲课人:马艳据史料记载,早在公元5世纪魏代古籍中,就有腐乳生产工艺的记载,到了明代我国...

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腐乳的制作(周四用的) ppt.ppt

腐乳的传说相传,清康熙八年(公元1669年),安徽省一进京举子王致和,京考未中,为了生存和准备下一次的考试,便做...

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腐乳制作ppt.ppt

腐乳浅谈早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘李晔的《...

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课题2腐乳的制作.ppt

腐乳的制作早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘李晔的...

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课题2 腐乳的制作ppt.ppt

课题2 腐乳的制作[课题目标]1.以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用2.说明腐乳制作过程的科学原理3.设计并...

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腐乳的制作课件.ppt

红方腐乳腐乳根据颜色,可分为青方、红方和白方三类。白方腐乳青方腐乳口水腐乳我国腐乳的种类多种多样白腐乳...

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腐乳的制作.ppt

微生物发酵大豆制品,经过微生物的发酵,豆腐中的蛋白质被分微生物发酵大豆制品,经过微生物的发酵,豆腐中的蛋...

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2腐乳的制作.ppt

专题 1:传统发酵技术的应用腐乳制作原理 1、起主要作用的微生物?属于原核生物还是真核生物?代谢类型?发酵温...

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腐乳的制作导学案.doc

. net 教师助手学生帮手家长朋友 . net . net 教师助手学生帮手家长朋友 . net 腐乳的制作课堂导学案【重难...

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腐乳的制作教案.doc

. net 教师助手学生帮手家长朋友 . net . net 教师助手学生帮手家长朋友 . net 人教版选修一 1.2 腐乳的制...

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课题2 腐乳的制作.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。红方腐乳腐乳根据颜色, 可分为青方、红方和...

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豆腐乳的酿制工.doc

豆腐乳的酿制工艺、功效和发展前景摘要:豆腐乳又名腐乳或乳腐,也叫酱豆腐、霉豆腐,它是我国独有的民族传统发...

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课题2腐乳的制作3.ppt

腐乳简介发酵类型生产工艺营养价值内容简介相关微生物腐乳简介豆腐乳(Soycheese) 又称腐乳,是我国著名的特产...

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仙家豆腐乳渠道设计.ppt

渠道设计仙家豆腐乳 Evaluation only. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client ...

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乳及乳制品的腐败变质.ppt

第8章食品的微生物污染及其控制 8.1 食品污染的途径 8.2 微生物引起食品变质的基本条件 8.3 乳及乳制品的腐...

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腐乳的三种简单做法.docx

腐乳的三种简单做法 1. 腐乳空心菜食材: 腐乳、空心菜、生抽、油、姜丝、红椒丝做法: 1 、首先把空心菜去掉...

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1-2腐乳的制作.ppt

腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的历史:它是我国古代劳...

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腐乳的制作习题.doc

腐乳的制作习题 1. 现代科学研究表明, 多种微生物参与了腐乳的发酵, 其中起主要作用的是() A. 青霉 B. 曲霉...

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3.2—豆腐乳的制作解答.ppt

第第22节节豆腐乳的制作豆腐乳的制作1.发酵豆制品营养丰富,易于消化,在发酵过程中生成大量的低聚肽类,具有抗...

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腐乳的制作课件8.ppt

?阅读课本,思考以下问题:1、参与豆腐发酵的微生物有哪些,起主要作用的是?2、毛霉的生物类型、代谢类型及繁殖...

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腐乳的制作课件7.ppt

基础知识:?1、关于毛霉:?(1)毛霉是一种丝状真菌,它的菌丝可分为直立菌丝和匍匐菌丝。繁殖方式为孢子生殖,新...

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腐乳的制作课件5.ppt

腐乳的制作腐乳的制作千百年来,腐乳一直受到人们的喜爱。这是因为经过微生物的发酵,豆腐中的蛋白质被分解成...

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腐乳的制作课件4.ppt

早在公元5世纪的北魏古籍“于豆腐加盐成熟后为腐乳”明·李晔的《蓬栊夜话》亦云:“黟(移)县人喜于夏秋间醢...

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腐乳的制作课件14.ppt

复习回顾:1、下列关于果酒制作过程的叙述正确的是A.应先除去葡萄枝梗,然后反复冲洗,直到彻底干净B.应控制发...

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腐乳+让三大营养升级.pdf

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党际监督的反腐功效及提升路径的思考.pdf

2016年7月第4期总第266期理论学刊Th∞ryJ伽【朋18IJm.2016No.4Ser.No.266党际监督的反腐功效及提升路径的思...

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防腐效能.doc

--作者: angel.1680 --时间: 2007-10-9 17:41:25 --[分享] 防腐体系效能挑战实验防腐体系效能挑战实验: 1、...

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腐乳作用.doc

吃腐乳是否能预防老年痴呆? 2010-11-23 14:46 腐乳又叫大豆干酪,在我国已有一千多年的历史,是我国具有民族特...

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腐乳作用.doc

吃腐乳是否能预防老年痴呆? 2010-11-23 14:46 腐乳又叫大豆干酪,在我国已有一千多年的历史,是我国具有民族特...

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腐乳做法.doc

腐乳做法腐乳做法一、工艺流程: 黄豆浸泡→磨浆→离心去渣→煮浆→过滤→埋花→压榨去水→切分成型→排乳→...

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课题2腐乳的制作.ppt

课题 2腐乳的制作岳西职教中心汪兴国课题背景: 你喜欢吃腐乳吗?腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生...

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三腐乳的制作.ppt

三. 腐乳的制作 1.原理 2.流程(1)毛霉等微生物能产生蛋白酶和脂肪酶。(2)蛋白酶能将蛋白质分解成小分子肽...

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豆腐的营养功效-word资料（精）.doc

1 ?豆腐的营养功效文章摘要:以下为大家介绍豆腐的营养功效。豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要区别在点石膏( ...

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课题三： 腐乳的制作.doc

课题三: 腐乳的制作【教学目标】知识:说明腐乳制作的原理情感:以制作腐乳为例,了解古代劳动人民对发酵技术的...

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腐乳的制作教案.doc

人教版选修一 1.2 腐乳的制作情境导入知识目标: 说明腐乳制作的原理能力目标: 注意实验流程的操作环节;动手...

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高一生物腐乳的制作.ppt

专题 1:传统发酵技术的应用腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的...

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腐乳的制作课件1.ppt

腐乳的传说?相传,清康熙八年(公元 1669 年),安徽省一进京举子王致和,京考未中,为了生存和准备下一次的考试,...

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腐乳的制作导学案.doc

腐乳的制作课堂导学案【重难点突破】一、腐乳制作的主要菌种是哪种菌? 腐乳制作的主要菌种有毛霉菌和根霉菌...

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美乳类化妆品功效评价方法的探讨.pdf

中南地区皮肤性病学术会议论文集美乳类化妆品功效评价方法的探讨万苗坚,赖维,吕瑛,易金玲,谢淑霞,区凤仙,关...

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课题2 腐乳的制作.ppt

优化方案系列丛书优化方案系列丛书专题 1 传统发酵技术的应用基础自主梳理基础自主梳理核心要点突破核心要点...

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课题腐乳的制作.ppt

早在公元早在公元 5 5世纪的北魏古世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载产工艺...

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1-2 腐乳的制作.ppt

专题 1:传统发酵技术的应用 1 它是一种微生物发酵大豆制品,品质它是一种微生物发酵大豆制品,品质细腻、细腻...

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豆腐乳的制作工艺.doc

豆腐乳的制作工艺[ 作者:佚名点击数: 3720 更新时间: 2006-4-7 用户: dream ] 豆腐乳是我国民间传统的发酵食...

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课题2 腐乳的制作.doc

课题 2 腐乳的制作[ 教学目标的确定] 在课程标准中, 对该节内容描述为" 运用发酵食品加工的基本方法". 该条...

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简易豆腐乳做法.doc

简易豆腐乳做法豆腐乳, 做法买老豆腐一块, 切成 2 公分见方小块, 码放在带盖容器内放室内 3-4天, 待豆腐块外...

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家庭豆腐乳做法.doc

家庭豆腐乳做法自幼喜欢吃豆腐乳。有次在伙计家吃到自制豆腐乳,那味道的确令人难以忘怀,奇香,微辣。方知,这...

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1.2腐乳的制作课件课件.ppt

课题课题 2 2 腐乳的制作腐乳的制作了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理。 1说出腐乳制作的...

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上课用1.2.腐乳的制作ppt.ppt

专题一:传统发酵技术的应用一、基础知识------ 腐乳制作的原理阅读教材相关内容,你能总结王致和做腐乳的方法...

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1.2《腐乳的制作》.ppt

专题 1:传统发酵技术的应用腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的历史:它是我国古代劳动人民创造出的一...

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腐乳的制作 演示文稿.ppt

据史料记载,早在公元 5世纪魏代古籍中,就有腐乳生产工艺的记载,到了明代我国就大量加工腐乳,而今腐乳已成长...

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K腐乳的制作.ppt

课题课题 2 2 腐乳的制作腐乳的制作 1.发酵豆制品营养丰富,易于消化,在发酵过程中生成大量的低聚肽类...

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《腐乳的制作2》(课件).ppt

湖南长郡卫星远程学校 2009 年上学期制作 03 湖南长郡卫星远程学校 2009 年上学期制作 03 ?(3) 曲霉湖南长郡...

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02腐乳的制作.ppt

课题 2 腐乳的制作?一、课题目标?以制作腐乳为例使学生了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原...

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课题2 腐乳的制作.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。红方腐乳腐乳根据颜色,可分为青方、红方和...

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1.2腐乳的制作.ppt

早在公元 5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘李晔的《蓬栊夜话...

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1-2 腐乳的制作.ppt

专题 1:传统发酵技术的应用它是一种微生物发酵大豆制品,品质细腻、营养丰富、鲜香可口,深受广大群众喜爱,其...

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腐乳制作.ppt

好题 1.【 2015 福建厦门一中热身】已知平面??, 和直线 m , 给出条件:①//m?;②m??; ③m??;④? ??;⑤// ? ?...

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1.2腐乳的制作课件课件.ppt

课题课题 2 2 腐乳的制作腐乳的制作了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理。 1说出腐乳制作的...

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腐乳的制作 演示文稿.ppt

据史料记载,早在公元 5世纪魏代古籍中,就有腐乳生产工艺的记载,到了明代我国就大量加工腐乳,而今腐乳已成长...

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课题2 腐乳的制作文.ppt

课题课题 2 2 腐乳的制作腐乳的制作王致和臭豆腐千百年来,腐乳一直受到人们的喜爱。这是因为经过微生物的发...

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课题2 腐乳的制作.ppt

优化方案系列丛书优化方案系列丛书专题 1 传统发酵技术的应用基础自主梳理基础自主梳理核心要点突破核心要点...

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腐乳的制作课件课件.ppt

千百年来,腐乳一直受到人们的喜爱。这是因为经过微生物的发酵,豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸,味...

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2_腐乳的制作完成稿.ppt

课题 2 腐乳的制作传统发酵技术的应用腐乳制作的原理 1、参与腐乳制作的主要微生物主要作用曲霉青霉酵...

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课题2_腐乳的制作.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。红方腐乳腐乳根据颜色,可分为青方、红方和...

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1-2 腐乳的制作.ppt

专题 1:传统发酵技术的应用它是一种微生物发酵大豆制品,品质细腻、营养丰富、鲜香可口,深受广大群众喜爱,其...

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4豆腐乳制作技术.ppt

早在公元 5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘李晔的《蓬栊夜话...

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腐乳肉酱烧豆腐【中式快餐】.doc

腐乳肉酱烧豆腐主料:老豆腐 500 克,腐乳肉酱 100 克,油适量,大蒜适量,花椒油适量,盐适量,红椒适量文章来源—...

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仙家豆腐乳渠道设计.ppt

渠道设计仙家豆腐乳 12 豆腐乳的价值 3 最终购买者的需求分析企业背景目录确定销售渠道目标 4分析影响渠道构...

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腐乳生产技术_十_.pdf

文章编号:1000 - 9973 (2003 )12 - 0045 - 04 腐乳生产技术(十) 王瑞芝 8. 4色、香、味、体的形成机理 8. 4...

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12腐乳的制作ppt课件.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。腐乳根据颜色,可分为青方、红方和白方三类...

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1.2《腐乳制作》课件(2).ppt

专题 1:传统发酵技术的应用一、课题目标: 本课题以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的...

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豆腐的营养功效.doc

豆腐的营养功效豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩...

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乳腐的制作 PPT课件.ppt

早在公元 5世纪的北魏古籍中, 就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。一.学习目标: ?以制...

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腐乳做法.doc

腐乳做法腐乳做法一、工艺流程: 黄豆浸泡→磨浆→离心去渣→煮浆→过滤→埋花→压榨去水→切分成型→排乳→...

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家庭豆腐乳做法_图文.doc

家庭豆腐乳做法自幼喜欢吃豆腐乳。有次在伙计家吃到自制豆腐乳,那味道的确令人难以忘怀,奇香,微辣。方知,这...

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课题2 腐乳的制作.ppt

淮南王刘安,都邑设于寿春(即今安徽寿县城关),名扬古今的八公山正在寿春城边。 刘安欲求长生不老之术,不惜重...

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利星液态牛初乳的功效.pptx

什么是“初乳”? ?初乳,是所有的哺乳动物(包括人)所生产的,供新生儿饮用的“最初的奶”; ?它包含很多支撑生...

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牛初乳的功效与作用.doc

牛初乳的功效与作用牛初乳具有什么样的功效和作用呢? ①增强抵抗力和免疫力。免疫球蛋白能够与病原微生物及...

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牛初乳的功能.doc

牛初乳相关知识母牛产犊后 3天内的乳汁与普通牛乳明显不同,称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖...

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母乳喂养 初乳的特殊功效.docx.docx

网址: 页,共 2页母乳喂养初乳的特殊功效初乳,为了给宝宝完美的一口妈妈在分娩后 7 天之内分泌的乳汁叫初乳...

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干酪乳酸杆菌糖的功效.doc

干酪乳酸杆菌糖的功效: 1、防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症(喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状)。 2.使肠道...

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乳化泵 功能效果及应用.doc

管线式高剪切乳化泵-超剪切乳化泵,定转子剪切乳化泵;高剪切乳化泵,管线式高剪切乳化泵,高剪切乳化泵厂家高速...

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发酵乳的营养价值及功效论文(初稿).doc

.页眉. .页脚. 高等教育自学考试毕业论文论文题目: 发酵乳的营养价值及功效作者姓名:刘梅芳专业食品科学与工...

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制作腐乳和泡菜.doc

第一节运用发酵技术加工食品运用发酵技术制作腐乳和泡菜【学习目标】 1 、说出腐乳、泡菜制作原理。 2 、说...

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