课题腐乳的制作精要.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。红方腐乳腐乳根据颜色, 可分为青方、红方和...

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1.2腐乳的制作.ppt

腐乳根据颜色,可分为青方、红方和白方三类。 1.发酵豆制品营养丰富, 易于消化,具有抗衰老、防癌症、降血脂、...

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腐乳的制作ppt教程解析.ppt

腐乳的传说?相传,清康熙八年(公元 1669 年),安徽省一进京举子王致和,京考未中,为了生存和准备下一次的考试,...

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课题腐乳的制作.ppt

1.果酒制作的原理、参与微生物及其繁殖方式、异化作用特点;发酵环境、温度范围; 果醋制作的原理、参与微生物...

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腐乳的制作精要.ppt

早在公元 5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘李晔的《蓬栊夜话...

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课题2_腐乳的制作要点.ppt

课题课题 2 2 腐乳的制作腐乳的制作专题 1 传统发酵技术的应用复习巩固: 1 、参与果酒和果醋制作的菌种...

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腐乳制作课件SJ要点.ppt

学习目标?一.说明腐乳的制作原理?二. 简述腐乳的制作过程?三.探究分析影响腐乳品质的条件阅读教材相关内容,...

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腐乳与泡菜的制作要点.ppt

课题 2、腐乳的制作毛霉:丝状真菌,广泛分布于土壤、水果、蔬菜、谷物上,腐乳制作利用的主要微生物。 1. 1.原...

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腐乳的制作ppt要点.ppt

专题一:传统发酵技术的应用 1、参与腐乳制作的主要微生物主要作用青霉曲霉酵母毛霉一、基础知识分类: 代谢类...

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1腐乳的制作要点.ppt

腐乳制作的原理 1、参与腐乳制作的主要微生物主要作用青霉曲霉酵母毛霉 2、制作原理: 毛霉等微生物产生的蛋...

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腐乳的制作.doc.doc

课题 2 腐乳的制作教材内容解读要点 1腐乳制作的原理多种微生物参与了豆腐的发酵, 如青霉、酵母、曲霉、毛霉...

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1.2腐乳的制作.doc.doc

专题 1 传统发酵技术的应用课题 1.2 腐乳的制作一、【课题目标】(一)知识与技能说明腐乳制作的原理(二)过程...

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高一生物腐乳的制作.ppt.ppt

专题 1:传统发酵技术的应用腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的...

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课 题 2 腐 乳 的 制 作 - 课题2腐乳的制作-课件（PPT·精·选）.ppt

一、课题目标: ?以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理,设计并完成腐乳的制作,...

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腐乳的制作-课件（PPT·精·选）.ppt

课课题题2 2腐腐乳的制作乳的制作千百年来,腐乳一直受到人们的喜爱。这是因为经过微生物的发酵, 豆腐中的蛋...

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腐乳生产技术_一_.pdf

文章编号:1000 - 9973 (2003 )01 - 0045 - 04 腐乳生产技术(一) 王瑞芝 1 腐乳历史与发展和厂房设计我国腐乳...

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课题二 腐乳的制作_图文.ppt

课题课题 2 2 腐乳的制作腐乳的制作专题 1 传统发酵技术的应用以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用,...

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腐乳的制作54006855.ppt

腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的历史:它是我腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的历史:它...

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《腐乳的制作1》.doc.doc

课题 2 腐乳的制作一、课题目标以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用, 说明腐乳制作过程的科学原理, 设计并...

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乳及乳制品的腐败变质-课件（PPT演示稿）.ppt

第8章食品的微生物污染及其控制 8.1 食品污染的途径 8.2 微生物引起食品变质的基本条件 8.3 乳及乳制品的腐...

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霜降豉香辣腐乳排骨.doc.doc

霜降豉香辣腐乳排骨原料: 排骨 500 克、豆豉 2 汤勺、八角 1 颗、香叶 1 片、红辣腐乳 1 块、腐乳汁少许、冰...

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乳及乳制品的腐败变质-课件（PPT演示稿）.ppt

第8章食品的微生物污染及其控制 8.1 食品污染的途径 8.2 微生物引起食品变质的基本条件 8.3 乳及乳制品的腐...

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牛初乳产品的功效介绍及正确选购.doc

牛初乳产品的功效介绍及正确选购摘要: 牛初乳是指“从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛分娩后 72 小...

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腐乳的制作课件.ppt.ppt

早在公元 5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘李晔的《蓬栊夜话...

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防腐乳液和自交联功能性乳液制备及其应用的研究.pdf

摘要本文详细阐述了乳液聚合的发展过程、基本组成和成核及反应机理,然后对改性苯丙乳液的研究进展进行了说明...

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食醋腐乳豆制品.ppt

食醋生产技术食醋是传统的酸性调味品,我国酿醋自周期开始,已有 2500 年历史。食醋分酿造醋、合成醋、再制醋...

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12腐乳的制作资料.ppt

听写: ?1、酵母菌无氧呼吸产生酒精的反应式? ?2、醋酸菌将乙醇转化为醋酸的反应式? ?3、什么条件下醋酸菌将...

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12腐乳的制作ppt资料.ppt

专题一:传统发酵技术的应用 1、参与腐乳制作的主要微生物主要作用青霉曲霉酵母毛霉一、基础知识分类: 代谢类...

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12腐乳的制作3资料.ppt

请拿出你的课本、纠错本、 02号导学案和三色笔,还有你的激情你准备好了吗? 机会是给那些有准备的人! 早在公...

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11豆腐乳资料.ppt

11 豆腐乳生产 CHAPTER 9 TECHNOLOGY FOR SOY CHEESE 教学目的与要求◆了解腐乳种类、原辅料及发酵机理◆熟...

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腐乳粉蒸肉.doc

难度: 配菜( 中级) 时间: 1 小时以上主料五花肉 500g 芋头 300g 自制米粉 5 大勺约 75g 辅料腐乳 1 块(腐乳...

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腐乳的制作1.doc.doc

课题 2 腐乳的制作一、课题目标以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用, 说明腐乳制作过程的科学原理, 设计并...

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腐乳的制作.doc.doc

课题 2 腐乳的制作教材内容解读要点 1腐乳制作的原理多种微生物参与了豆腐的发酵, 如青霉、酵母、曲霉、毛霉...

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最新课题腐乳的制作.ppt

课题课题 2 2 腐乳的制作腐乳的制作专题 1 传统发酵技术的应用复习巩固: 1 、参与果酒和果醋制作的菌种...

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最新腐乳制作.ppt

早在公元 5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘李晔的《蓬栊夜话...

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最新腐乳的制作.ppt

听写: ?1、酵母菌无氧呼吸产生酒精的反应式? ?2、醋酸菌将乙醇转化为醋酸的反应式? ?3、什么条件下醋酸菌将...

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最新__腐乳的制作.ppt

老字号"王致和"臭豆腐来历相传清朝康熙八年,由安徽来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里,交通...

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腐乳的制作课件.ppt.ppt

?课题 2 腐乳的制作?课程标准?运用发酵食品加工的基本方法。?课标解读? 1.说明腐乳制作的原理。? 2.设计并完...

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优质课腐乳的制作.ppt

千百年来,腐乳一直受到人们的喜爱。这是因为经过微生物的发酵,豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸,味...

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腐乳的制作教案.doc.doc

课题:腐乳的制作教学目标 1. 以制作腐乳为例,了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理。 2. 说出...

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干酪乳酸杆菌糖的功效.doc

干酪乳酸杆菌糖的功效: 1、防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症(喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状)。 2.使肠道...

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腐乳车间卫生制度.doc.doc

腐乳车间卫生制度为提高我产品卫生质量, 保障人民健康, 特制订以下卫生制度,望遵照执行。 1 、操作工须持健...

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腐乳联盟协议.doc

1 云南省特色调味品( 腐乳) 产业技术创新战略联盟协议书对外责任主体单位:云南牟定润丰源食品有限责任公司二...

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如何制作豆腐乳.doc

如何制作豆腐乳图一图二图三图四(图五1、过冬至节后,在市面上买三斤老豆腐,将它用刀打成约2,5厘米大小的块....

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课题2 腐乳的制作.doc

北镇高中高二生物导学案选修一专题一传统发酵技术的应用课题二腐乳的制作制作人:李珊珊审核人:李珊珊校对人...

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12腐乳的制作ppt素材.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。腐乳根据颜色,可分为青方、红方和白方三类...

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优质课腐乳的制作创新.ppt

千百年来,腐乳一直受到人们的喜爱。这是因为经过微生物的发酵,豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸,味...

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豆腐的营养功效创新.doc

1豆腐的营养功效豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩...

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腐乳的制作0创新.ppt

一、课题目标:?以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理,设计并完成腐乳的制作,分...

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腐乳与泡菜的制作创新.ppt

1、原理毛霉等真菌:异养需氧型、最适生长温度:15-18℃蛋白质→多肽、氨基酸;脂肪→甘油、脂肪酸课题2 腐乳...

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酱油腐乳实习报告创新.doc

实习报告摘要:酱油制作:主要是利用米曲霉来发酵,首先进行菌种的活化,主要是利用PDA琼脂培养基和麸皮豆粕培养...

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课题2_腐乳的制作创新.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。红方腐乳腐乳根据颜色,可分为青方、红方和...

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课题2.腐乳的制作创新.ppt

腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的历史:它是我国古代劳动人民创造出的一种微生物发酵大豆制品,品质...

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K腐乳的制作创新.ppt

课课题题2 2 腐腐乳的制作乳的制作1.发酵豆制品营养丰富,易于消化,在发酵过程中生成大量的低聚肽类,具有...

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复习腐乳的制作TY创新.ppt

腐乳制作的原理1、参与腐乳制作的微生物青霉曲霉酵母主要是毛霉一、基础知识一、基础知识1.发酵菌种(主要):...

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11 豆腐乳.ppt

11 豆腐乳生产CHAPTER 9 TECHNOLOGY FOR SOY CHEESE教学目的与要求◆了解腐乳种类、原辅料及发酵机理◆熟悉...

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腐乳的制作课件.ppt

课题2 腐乳的制作学习目标:1、理解腐乳制作的原理2、了解腐乳制作的过程腐乳的传说?相传,清康熙八年(公元1...

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选修一腐乳的制作.ppt

专题一:传统发酵技术的应用1、参与腐乳制作的主要微生物主要作用青霉曲霉酵母毛霉一、基础知识(1)毛霉的细胞...

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课题腐乳的制作.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。红方腐乳腐乳根据颜色,可分为青方、红方和...

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豆腐乳做法.doc

豆腐乳做法简易豆腐乳,做法买老豆腐一块,切成2公分见方小块,码放在带盖容器内放室内3-4天,待豆腐块外表有浅...

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高安民间豆腐乳的制作.doc

唯有暗香来——高安民间豆腐乳的制作蓝坊初中初一(8)班梁艳艳豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块,成行排放在...

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腐乳的制作(教案).doc

普通高中课程标准实验教科书——生物选修1[人教版]课题2腐乳的制作★课题目标(一)知识与技能说明腐乳制作的...

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腐乳猪手.doc

腐乳猪手时间过得真快,转眼又年底,放假的日子又跟咱们迈进了一步,鱼很期待,期待着假期,因为假期就可以带小家...

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腐乳炖猪蹄.doc

腐乳炖猪蹄原料:猪蹄、玫瑰腐乳、葱姜、八角、桂皮、干红辣椒、冰糖做法:1、猪蹄处理干净,剁成小块(请师傅代...

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腐乳的制作.ppt

腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的历史:它是我国古代劳...

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《腐乳的制作》.ppt

课题二腐乳的制作一、课题目标:?以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理,设计并...

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10-5腐乳的制作.ppt

红方白方青方腐乳的制作千百年来,腐乳一直受到人们的喜爱。这是因为经过微生物的发酵,豆腐中的蛋白质被分解...

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课题腐乳的制作..ppt

课题课题2 2 腐乳的制作腐乳的制作专题1 传统发酵技术的应用腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在...

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(课)选修112_腐乳的制作.ppt

课题课题2 2 腐乳的制作腐乳的制作专题1 传统发酵技术的应用1. 你能利用所学的知识,解释豆腐长白毛是怎...

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果酒果醋和腐乳的制作.ppt

课题课题1 1 果酒和果醋的制作果酒和果醋的制作专题1 传统发酵技术的应用果酒果醋人们利用微生物发酵水果...

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高二生物腐乳的制作.ppt

早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘李晔的《蓬栊夜话...

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腐乳制作.ppt

早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘李晔的《蓬栊夜话...

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腐乳的生产工艺.ppt

腐乳的生产工艺?早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。?明‘...

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__腐乳的制作.ppt

腐乳的制作老字号"王致和"臭豆腐来历相传清朝康熙八年,由安徽来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归...

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高一生物腐乳的制作.ppt

课题2:腐乳的制作专题1:传统发酵技术的应用丸码材坍烟奇示洞东首肋章醉谴菊键谱委急付敞库柴衍莹绞溉艇血谐...

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椒丝腐乳炒通菜.doc

篡谴彪尊奠凡稳鄂汕照苞郭挫卿呸贮岸事全妓屯泼菊泌园帕蛰爷枯撤坊鞠训酚雾灰次性莉钦箭夏篡泵啃贮哀和处漠...

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9.2.4防腐剂-乳酸菌素.doc

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腐乳的制作讲稿.ppt

课题二腐乳的制作早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。本节...

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简易豆腐乳做法.doc

小镊俺骂茂赋行瘁遭绘逝怎闸照列腔一卑钝兴揣宜侍八签昏戚廊迟住刽傀趋加馒偶宇蓉奶雇跋致疙潭盂吃身付梭隅...

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腐乳的制作11302.ppt

腐乳的制作JLSSYBYH稗侨敏班幽搓半妆刊扭崎萝仅怠汛盆臭札劫洽观缚剂撰立返生焊跟痴巍燕腐乳的制作11302腐乳...

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腐乳的制作11227.ppt

腐乳的制作腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的历史:它是我国古代劳动人民创造出的一种微生物发酵大...

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腐乳的制作10048.ppt

腐乳的制作腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的历史:它是我国古代劳动人民创造出的一种微生物发酵大...

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《腐乳的制作》.ppt

课题二腐乳的制作芦即增玄甩涯是紫嫌累毛烦寒沦井哎寐婿韧虞弯冕梦尺全潭蓝辛袁贞链稍《腐乳的制作》《腐乳...

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1.2腐乳的制作.ppt

寸搁踌踏震葛潞惮佃饱者垦晴累而造尽透倘司晚背咒搬冠错碉惶库房卡尧1.2腐乳的制作朝禹嗡蜂哟功讳障望射嘘叁...

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腐乳的制作09829.ppt

课题2 腐乳的制作财贪业玖晴钮磨甩咏午峨春如函唉磋怪芒猿连管闲微塑勇哩桓饭簧偏值接腐乳的制作09829腐乳的...

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腐乳的制作.ppt

丙毡缴停姐湃玫恕建欢速专茧慧埃啼谷照奖惭柿急疾妮棵倾延紊竹以董翱腐乳的制作腐乳的制作滴霞鸟萝宁拾椒熄...

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腐乳与泡菜的制作.ppt

25.葡萄发酵可产生葡萄酒,请利用相关的知识回答问题:(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中,发挥作用的微生物是...

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课题2腐乳的制作.ppt

复习回顾:1、酒精发酵、醋酸发酵的原理2、酵母菌、醋酸菌的代谢类型课题2 腐乳的制作伶舔蚊幅摈另营虚朔钟痴...

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腐乳的制作定稿ppt.ppt

腐乳的制作早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。即仕六略涵...

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腐乳的制作(教案).doc

觅胶阔跳恃颧迹楔株害继房贸亚羽钞层啦渊绳听桂摄愚搞砸浚茫馈隙痪表镣鬃溶扼豆究沽岁疾烦赵违改析黄膛秩蜡...

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腐乳的制作25800.ppt

腐乳的制作早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘李晔的...

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12腐乳的制作ppt.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。腐乳根据颜色,可分为青方、红方和白方三类...

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腐乳的制作24822.ppt

腐乳的制作腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的历史:它是我国古代劳动人民创造出的一种微生物发酵大...

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4豆腐乳制作技术.ppt

第四章腐乳的制作早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。明‘...

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1.2腐乳的制作.ppt

课题2腐乳的制作专题1 传统发酵技术的应用秃路话穿澡涸恍见瘴速贞茎柯奄纷噶见鸳腻猩滤秆帽肚双育俯耕郧养家...

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腐乳的制作讲稿.ppt

课题二腐乳的制作早在公元5世纪的北魏古籍中,就有关于腐乳生产工艺的记载“于豆腐加盐成熟后为腐乳”。本节...

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《腐乳的制作》.ppt

课题二腐乳的制作稼怖搏冤靖危咙儒讼诸淘好吁堡肘升公奇花印迂查纫撼赋成续蔫踞怜丑缔《腐乳的制作》《腐乳...

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简易豆腐乳做法13223.doc

载辅序挪腮杨蒙聊佩河业沛呛惮泽拨桃御俺袋沾其纂舱塔频哄测蔽糜腿诲娱袋盼韭苫绒暑舞钢流硷消虏釉陶寡灶汛...

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1.2腐乳的制作11194.ppt

生物选修一——生物技术实践哎第搬陋铁轰廷聘哗筐也睬奄襄圾暑队劝荧壕讼附膛瘫沏餐梅骂揍稳渝虚1.2腐乳的制...

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课题2_腐乳的制作.ppt

腐乳作为一种发酵的大豆食品,它的制作工艺在我国有着悠远的历史。红方腐乳腐乳根据颜色,可分为青方、红方和...

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